权威结论：孕37周三伏天可适量食用花生油，但需注意烹饪方式与搭配。

核心解答

孕妇在孕晚期（如37周）及高温天气（如三伏天）可继续食用花生油，因其富含必需脂肪酸与维生素E，有助于胎儿发育及抗氧化。但需控制摄入量（建议每日25-30克），选择低温烹饪方式，并搭配膳食纤维丰富的食物以平衡营养。

（一）花生油的营养价值与孕期适用性

1. 必需脂肪酸供给
   花生油含亚油酸（ω-6）约35%-40%，可促进胎儿神经系统与视力发育，且对孕妇皮肤保湿有益。
2. 脂溶性维生素来源
   含维生素E（每100克约40毫克），具有抗氧化作用，能缓解孕期疲劳，保护细胞膜健康。
3. 热量密度适中
   每克提供9千卡热量，适合孕晚期能量需求，但需避免过量以防体重增长过快。

（二）三伏天特殊时期的食用注意事项

1. 烹饪温度控制
   • 推荐方式：凉拌、清蒸、炖煮（温度＜180℃）。
   • 避免方式：煎炸、爆炒（高温易产生丙烯酰胺等有害物质）。
2. 搭配膳食纤维
   与绿叶蔬菜、全谷物同食可延缓油脂吸收，降低血脂波动风险。
3. 水分补充强化
   高温易致脱水，建议每摄入10克脂肪配饮150-200毫升温水，维持代谢平衡。

（三）与其他食用油的对比分析

孕37周三伏天可将花生油作为膳食脂肪的主要来源，但需结合个体体质调整用量。建议采用低温烹饪、搭配高纤维食材，并定期监测血糖与血脂指标。若存在妊娠糖尿病或高脂血症，应在医生指导下选择食用油类型。