可以，但需严格选择种类、控制份量并监测血糖。
成年人糖尿病患者在下午时段可以适量食用特定类型的饼干，关键在于选择低升糖指数（GI）、高膳食纤维、无添加糖的品种，并将摄入量纳入全天碳水化合物总计划中 。午后加餐有助于预防餐后4-6小时可能出现的血糖低谷 。
一、饼干选择原则
优先选择低GI与高纤维类型 糖尿病患者应多选低GI食物以利于餐后血糖控制 。全麦饼干、燕麦饼干等由全谷物、粗粮制成的饼干，其膳食纤维含量较高（通常每100克≥5克），能有效延缓葡萄糖吸收，降低餐后血糖峰值 。全麦饼干的升糖指数通常在55以下，被认为是低GI食品，而普通饼干的GI值可能高达70以上 。相比之下，精制面粉制作的普通饼干或含糖饼干，因富含简单碳水化合物且纤维含量低，会迅速升高血糖 。
对比项
健康选择（如无糖全麦饼干）
需避免的选择（如普通甜饼干）
主要原料
全麦粉、燕麦、荞麦等粗粮
精制小麦粉、白砂糖
膳食纤维含量
≥5克/100克
通常低于2克/100克
升糖指数 (GI)
通常≤55
通常≥70
添加糖
无蔗糖、使用木糖醇等代糖
含大量白砂糖、果葡糖浆
对血糖影响
缓慢、平缓上升
快速、剧烈升高
注意“无糖”标签的真正含义 “无糖”饼干通常指不添加蔗糖，但仍可能含有其他碳水化合物来源（如淀粉）和脂肪 。不能仅凭“无糖”就认为其不影响血糖。必须查看营养成分表中的“碳水化合物”总量及“膳食纤维”含量 。例如，一些无糖饼干虽不含糖，但热量和总碳水化合物含量依然很高，过量食用同样会导致血糖升高 。
二、食用方法与注意事项
- 控制单次食用量 即使是健康类型的饼干，也必须严格控制摄入量。建议每次食用量不超过3-4片（约25-30克），并将其计入当日的主食（碳水化合物）配额中 。可参考食物交换份进行换算，确保总能量和宏量营养素符合推荐比例（碳水化合物占总能量45%-60%）。
- 搭配蛋白质或健康脂肪 将饼干与富含蛋白质或健康脂肪的食物搭配食用，能进一步减缓胃排空速度，稳定血糖波动 。例如，可将几片全麦饼干与一小份无糖酸奶、低脂奶酪或一把坚果（如杏仁）一同食用 。这种组合比单独吃饼干更能提供持久的饱腹感并减少血糖飙升风险 。
- 监测个体反应 每个人对食物的血糖反应存在差异。即使选择了健康的饼干，在食用后1-2小时应进行自我血糖监测，以了解该种饼干对自己血糖的具体影响，从而调整后续的食用策略 。
