可以，但需严格控制摄入量。
男性糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下，早晨可以适量食用人参果，因其升糖指数较低且富含膳食纤维、维生素和矿物质 。但必须注意食用分量，避免因过量摄入导致血糖波动。
一、人参果的营养与血糖特性
- 升糖指数（GI）与升糖负荷（GL）：人参果的升糖指数（GI）被普遍认为在30-50之间，属于低升糖指数食物 。其升糖负荷（GL）约为8.5，也属于低水平 。这表明它在消化吸收过程中对血糖的影响相对平缓。
- 主要营养成分分析：人参果营养丰富，每100克约含碳水化合物21.2克、蛋白质0.6克、脂肪0.7克、热量80大卡 。它还富含维生素C（约12毫克/100克） 、多种氨基酸（如天门冬氨酸） 、以及钙、镁、钾、磷、铁、硒等多种矿物质 。部分研究指出其蛋白质含量可达1.85%，碳水化合物为3.12% ，但此数据与其他来源差异较大，可能源于品种或检测方法不同。
比较项目 | 人参果 | 常见高GI水果（如西瓜） | 糖尿病推荐水果（如苹果） |
|---|---|---|---|
升糖指数 (GI) | 30-50 (低) | >70 (高) | 30-40 (低) |
升糖负荷 (GL) | ~8.5 (低) | >10 (中高) | ~5-6 (低) |
每100克碳水化合物 | ~21.2克 | ~7.5克 | ~14克 |
每100克热量 | ~80大卡 | ~30大卡 | ~52大卡 |
膳食纤维含量 | 较高（具体数值未详） | 较低 | 较高 |
维生素C含量 | 约12毫克/100克 | 较低 | 约4-6毫克/100克 |
二、食用建议与注意事项
- 控制食用量是关键：尽管人参果GI值低，但其碳水化合物总量不低 。建议单次食用量不超过一个中等大小（约100-150克），并计入全天碳水化合物总摄入量。过量食用，即使GI低，也可能因总糖分摄入过多而升高血糖 。
- 关注个体反应：每个人对食物的血糖反应存在差异。建议糖尿病患者首次尝试或调整食用量后，监测餐前及餐后2小时的血糖值，以确定自身耐受程度。
- 搭配食用更佳：可将人参果与富含蛋白质或健康脂肪的食物（如无糖酸奶、少量坚果）一同食用，有助于进一步延缓糖分吸收，稳定餐后血糖。
- 选择时机：早晨空腹时，身体对碳水化合物的敏感性较高。若选择在早晨食用，更应严格控制分量，并密切监测血糖变化。避免将其作为早餐主食，而应作为加餐或配餐的一部分。
