每日10-15克
女性糖尿病患者在血糖控制稳定的前提下，可以适量食用坚果。坚果富含优质脂肪、膳食纤维及微量元素，对心血管保护和血糖管理具有积极作用，但需注意品种选择和摄入量控制。
一、坚果对女性糖尿病患者的适宜性
代谢影响
- 坚果的碳水化合物含量普遍低于10%，且富含膳食纤维（如杏仁含12.5%），升糖指数（GI）大多低于20，适合作为加餐。
- 研究显示，每日摄入10-15克坚果（如15粒扁桃仁或2个核桃），可降低空腹血糖波动，改善胰岛素敏感性。
心血管保护
- 坚果中的单不饱和脂肪酸（如核桃含72%）及Omega-3（如核桃含9克/100克）有助于降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），减少动脉硬化风险。
- 长期摄入可降低女性糖尿病患者心源性猝死率约30%。
二、推荐坚果品种与营养成分对比
| 坚果种类 | 每100克热量（kcal） | 不饱和脂肪酸占比 | 膳食纤维（g） | 升糖指数（GI） |
|---|---|---|---|---|
| 核桃 | 654 | 86% | 6.7 | 15 |
| 杏仁 | 578 | 88% | 12.5 | 10 |
| 腰果 | 553 | 80% | 3.3 | 25 |
| 榛子 | 628 | 93% | 9.7 | 18 |
三、食用注意事项
摄入量控制
- 每日建议不超过15克（约手心一小把），过量可能导致热量超标（每100克坚果热量普遍超过500kcal）。
- 合并肥胖者需减少至每日10克以下。
加工方式选择
- 优先选择原味、未添加糖或盐的品种，避免蜜饯坚果（含糖量可增加50%以上）。
- 烘烤温度不超过150℃，避免高温破坏不饱和脂肪酸。
禁忌与风险
- 糖尿病肾病晚期患者需限制坚果摄入（高磷钾风险）。
- 与降糖药物联用时，需监测餐后血糖，避免脂肪延缓糖分吸收导致的低血糖延迟反应。
女性糖尿病患者将坚果作为健康零食时，需结合个体血糖水平及并发症情况，优先选择低GI、高纤维品种，并严格遵循“少量多次”原则。定期监测血脂、血糖变化，可将坚果纳入全天饮食总热量计算，实现营养与控糖的平衡。
