70-80千卡/100克，适量食用可缓解疲劳但需注意禁忌
三伏天因高温易引发疲劳，柿子作为富含果糖、维生素和抗氧化物质的水果，可快速补充能量并缓解秋燥，但其寒性和鞣酸成分也需谨慎对待。是否适合食用需结合体质、食用方式及禁忌综合判断。
一、柿子的抗疲劳营养价值
快速供能物质
- 果糖与葡萄糖：含量高达15%-20%，能迅速缓解口干舌燥，补充体液流失。
- 维生素C与B族：每100克含约30mg维生素C，促进代谢并增强免疫力。
抗氧化与代谢调节
- 类胡萝卜素（如β-胡萝卜素）和黄酮类化合物减少自由基损伤，延缓疲劳积累。
- 钾元素（约170mg/100g）调节电解质平衡，预防夏季乏力。
| 成分 | 含量（每100克） | 抗疲劳作用 |
|---|---|---|
| 果糖与葡萄糖 | 15-20g | 快速补充能量 |
| 维生素C | 30mg | 增强免疫力，促进铁吸收 |
| 钾 | 170mg | 维持神经肌肉正常功能 |
二、三伏天食用的注意事项
食用禁忌
- 空腹或胃肠虚弱者：鞣酸与胃酸易形成胃柿石，引发腹痛。
- 高蛋白食物同食：如海鲜、牛奶，加重消化负担。
人群限制
- 糖尿病患者：含糖量较高，需控制摄入量。
- 体寒者：性凉可能加重手脚冰凉等症状。
优选成熟柿子
脱涩处理：成熟后鞣酸含量降低至0.1%以下，去皮食用更安全。
三、科学食用建议
- 每日摄入量：1-2个中等大小柿子（约150克），避免过量引发腹胀。
- 搭配推荐：与性温水果（如苹果）同食，中和寒性。
三伏天适量食用柿子可辅助缓解疲劳，但需根据个体情况调整。合理搭配、控制摄入量是关键，特殊人群应咨询医生。寒性水果并非人人适宜，平衡饮食才能有效应对夏季健康挑战。
