孕妇糖尿病晚上可以适量吃腰果，每天以 5 颗左右为宜。
孕妇糖尿病患者在饮食上需严格把控，以维持血糖稳定。腰果富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素，对心血管健康有益，但其热量较高。对于孕妇糖尿病患者而言，晚上适量食用腰果，能补充营养，且不饱和脂肪酸等成分有助于维持身体正常代谢，同时避免因过量食用高热量食物导致血糖大幅波动或体重过度增加。不过，食用时需综合考虑全天饮食计划和血糖情况。
一、腰果的营养成分及对孕妇糖尿病患者的影响
- 营养成分：每 100 克腰果中，含有约 17.3 克蛋白质，能为孕妇及胎儿提供必要的营养支持，促进胎儿生长发育；含有 36.7 克脂肪，其中多为不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，对心血管健康有益；还含有 41.6 克碳水化合物，为身体提供能量。腰果中还富含钙（26mg）、磷（395mg）、钾（503mg）、镁（153mg）、铁（4.8mg）等多种矿物质以及维生素，如胡萝卜素（49.0μg）、硫胺素（0.27mg）等，这些营养成分对维持孕妇正常生理功能和胎儿健康发育至关重要。
- 对血糖的影响：虽然腰果含有一定量的碳水化合物，但同时其富含的膳食纤维可减缓碳水化合物的吸收速度，从而一定程度上避免血糖快速上升。与一些高糖、高 GI（血糖生成指数）的食物相比，腰果在适量食用的情况下，对血糖的影响相对较小。例如，高升糖指数的白米饭，食用后会使血糖迅速升高，而腰果则不会引发如此剧烈的血糖波动。不过，由于其热量较高，如果过量食用，多余的热量可能会转化为脂肪储存起来，间接影响血糖控制，且可能导致孕妇体重增长过快。
二、孕妇糖尿病患者的饮食原则
- 控制总能量摄入：根据孕前体质指数（BMI）来确定孕期能量摄入。例如，孕前体重正常（BMI 在 18.5 - 24.0kg/m² 之间）的孕妇，妊娠早期能量摄入与非妊娠期相似，妊娠中期增加约 1254kJ/d（300kcal/d），妊娠晚期增加约 1881kJ/d（450kcal/d）。超重或肥胖（BMI≥24.0kg/m²）的孕妇，则需根据体重增长状况、胎儿发育情况、血糖及酮体水平等进行个体化能量设定，但妊娠早期一般不应低于 6270kJ/d（1500kcal/d），妊娠中期和晚期一般不应低于 7524kJ/d（1800kcal/d）。
- 合理分配营养素
- 碳水化合物：碳水化合物供能应占总能量的 45% - 55%，每日摄入量不低于 130g。优先选择复合型碳水化合物，如粗杂粮等，或低 GI/GL（血糖负荷）型主食，尽量避免单双糖类。全谷物食物应占全日主食量的 1/3 以上，以增加膳食纤维摄入，延缓碳水化合物吸收，稳定血糖。
- 蛋白质：蛋白质供能占总能量的 15% - 20%。在非妊娠期摄入量基础上，妊娠早期蛋白质摄入量不变，妊娠中期增加 15g/d，妊娠晚期增加 30g/d。建议鱼、禽、肉、蛋、豆类等优质蛋白占一日蛋白质总摄入量的一半及以上，以满足孕妇和胎儿的需求。
- 脂肪：脂肪供能占总能量的 25% - 30%。饱和脂肪酸应不超过总能量的 7%，单不饱和脂肪酸占脂肪总量的 1/3 以上，反式脂肪酸应小于总能量的 1%。应保证二十二碳六烯酸（DHA）摄入量达到 200mg/d，可通过食用坚果（如腰果）、鱼类等获取。
- 选择低 GI 食物：低 GI 食物在胃肠内停留时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值低，且下降速度慢，能有效控制血糖波动。常见低 GI 食物有大麦、燕麦、黑米、豆类、苹果、柚子、牛奶等。而高 GI 食物，如油条、精制面粉、大米、马铃薯泥等，会使血糖快速上升，孕妇糖尿病患者应尽量避免或减少食用。
三、晚上食用腰果的注意事项
- 食用量控制：鉴于腰果热量较高，孕妇糖尿病患者晚上食用腰果需严格控制量，每天以 5 颗左右为宜。这样既能享受腰果的营养，又可避免因热量摄入过多影响血糖和体重。若食用过多，应适当减少当日其他食物尤其是主食的摄入量，以维持总热量平衡。
- 食用时间：最好在两餐之间，如晚餐后 1 - 2 小时食用腰果。此时距离晚餐已有一段时间，血糖相对平稳，适量食用腰果不易导致血糖大幅波动。避免临近睡觉前食用，以防食物未充分消化，影响睡眠和血糖控制。
- 搭配其他食物：食用腰果时，可搭配富含膳食纤维的蔬菜或低糖水果，如黄瓜、西红柿、柚子等。这样搭配既能丰富口感，又可进一步减缓碳水化合物的吸收速度，有助于稳定血糖。例如，可将腰果与黄瓜、西红柿切成小块，制作成简单的坚果蔬菜沙拉。
- 监测血糖：食用腰果后，孕妇需密切关注血糖变化。可在食用后 1 - 2 小时测量血糖，了解腰果对自身血糖的具体影响，以便后续调整饮食计划。若发现食用腰果后血糖明显升高，应减少食用量或更换其他更适合的食物。
孕妇糖尿病患者晚上可以适量食用腰果，但要充分了解腰果的营养成分及其对血糖的影响，严格遵循孕妇糖尿病的饮食原则，注意食用量、时间、搭配以及血糖监测等方面。在保证营养均衡的前提下，合理安排饮食，以维持血糖稳定，保障自身和胎儿的健康。
