完全可以食用，且推荐作为日常膳食组成部分。

处于更年期且患有中期糖尿病的女性，食用芹菜不仅安全，而且因其低升糖指数和高膳食纤维等特性，对血糖控制和整体健康有益，是理想的蔬菜选择。

一、 芹菜对更年期糖尿病女性的核心益处

1. 有助于稳定血糖水平 芹菜的GI值约为15，属于低升糖食物，食用后不会引起血糖剧烈波动，适合作为糖尿病饮食的一部分 。其所含的膳食纤维（每100克含1.6克）可延缓糖分吸收、增强饱腹感，辅助稳定餐后血糖 。高纤维食物让血糖浓度的上升变得缓慢，糖尿病人吃芹菜可防止餐后血糖值迅速上升 。芹菜中的膳食纤维能够改善糖尿病患者细胞的糖类代谢，增加胰岛素受体对胰岛素的敏感性，能使血糖下降 。有建议称，糖尿病人取芹菜绞汁煮沸后服用，有降血糖作用 。

2. 辅助控制血压与改善代谢 更年期女性易出现代谢紊乱，增加高血压风险，饮食宜清淡有助于降低风险 。芹菜具有平肝降压作用，主要是由于其中含酸性的降压成分，临床对于更年期高血压均有效 。经常吃芹菜可以稳定血压，改善血脂代谢紊乱 。芹菜富含纤维素，有助于降低血压 。

3. 提供营养支持与应对更年期需求 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的丧失，这对经历月经变化的更年期女性尤为重要 。作为常见蔬菜，融入更多芹菜不仅能帮助控制血糖与血压，同时也能为身体提供充足的营养 。适合老年人的饮食应该以低糖、高纤维为主，芹菜符合这一要求 。

二、 食用建议与注意事项

1. 推荐的食用方式与搭配 芹菜可以炒食，保持其脆嫩口感；也适合做汤，增加汤的清香；凉拌也是不错的选择，尤其适合夏季食用 。经常吃鲜奶煮芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质 。有文章提到特定搭配需注意，但未明确说明禁忌 。

2. 需注意的食用量与潜在考量 尽管芹菜益处多，仍需注意总体饮食平衡和总热量控制。虽然未提及芹菜本身有明确禁忌，但有资料提示“2情况别吃芹菜搭番茄和牛肉”，具体原因未详述，建议如有疑虑可咨询医生或营养师 。芹菜根部也具营养价值，连根芹菜150克可与其他食材搭配食用 。

处于更年期的中期糖尿病女性，将芹菜纳入均衡饮食是安全且有益的健康选择，它能有效辅助管理血糖和血压，同时提供必要的营养支持，但应注意适量并保持整体膳食结构的合理。