可以，但需严格控制份量并优选烹饪方式，且更推荐在上午食用。

男性糖尿病患者在下午食用马铃薯并非绝对禁忌，关键在于摄入的份量、烹饪方法以及整体饮食搭配；研究表明，将马铃薯等淀粉类蔬菜安排在上午食用可能更有利于降低心血管疾病风险 ，而过量摄入则会增加糖尿病风险 ，因此下午若食用，必须谨慎控制并计入全天碳水化合物总量。

一、食用可行性与核心原则

1. 份量控制是前提。马铃薯属于淀粉类主食，其碳水化合物含量直接影响血糖水平。男性糖尿病患者每餐主食摄入量需遵从营养师建议，通常正餐约为4份 。下午若作为加餐或部分正餐食用马铃薯，必须将其精确折算成主食份量，严格控制在总摄入限额内，避免全天碳水化合物超标。
2. 烹饪方式决定健康度。油炸马铃薯（如薯条）会显著增加2型糖尿病风险，每周食用3份炸薯条风险可升高20% 。相比之下，蒸、煮、烤等少油烹饪方式更佳。应避免添加大量油脂、糖或高盐酱料，以最大限度降低对血糖和心血管的不利影响。
3. 食用时间有讲究。研究提示，对于糖尿病患者，将土豆或淀粉类蔬菜安排在上午食用，同时在下午和晚上增加深色蔬菜及全谷物摄入，有助于降低心血管疾病死亡风险 。虽然下午食用并非不可，但从优化健康效益角度，上午是更优选的时间段 。

二、潜在风险与科学依据

1. 摄入量与糖尿病风险正相关。多项研究证实，总土豆摄入量增加与2型糖尿病风险上升有关，每周每增加3份总土豆摄入，风险上升5% 。每周食用超过7次者，风险增加高达33% 。这表明，无论何时食用，过量都是主要风险因素。
2. 特定类型风险更高。油炸土豆制品的危害尤为突出，其高脂肪、高热量特性不仅加剧血糖波动，还直接关联更高的糖尿病发病风险 。必须严格区分健康烹饪与不健康烹饪的马铃薯。
3. 替代策略更优。研究建议，将下午或晚上计划食用马铃薯的热量份额，转换为增加深色蔬菜或全谷物，能有效降低心血管疾病死亡风险 。这意味着，选择其他低升糖指数（GI）的蔬菜或主食作为下午加餐，可能是比马铃薯更安全、更健康的选择。

男性糖尿病患者应将马铃薯视为需要精细管理的主食而非随意零食，下午食用虽在严格控制份量和采用健康烹饪的前提下可行，但综合现有研究，将其安排在上午并增加下午深色蔬菜摄入是更优化的饮食策略，能更好地管理血糖并降低长期心血管风险，核心始终是总量控制、方式健康与整体膳食平衡。