90克含2872千焦热量的食物约等于687大卡。
根据国际标准换算，1千焦（kJ）≈0.239大卡（kcal），因此2872千焦×0.239≈687大卡。若以90克为单位计算，则每克食物提供约7.63大卡。以下从能量转换、实际应用及健康影响三方面展开说明。

一、能量单位转换与计算

1. 千焦与大卡的换算关系

   千焦（kJ）是国际通用的能量单位，而大卡（kcal）常用于食品标签。两者可通过固定系数换算：
   $1\text{kcal}=4.184\text{kJ}$1kcal=4.184kJ
   因此，$2872\text{kJ}\times \frac{1}{4.184}\approx 687\text{kcal}$2872kJ×4.1841​≈687kcal

2. 分量与总热量的关系

   若食物总重量为90克，则其每克热量密度为：
   $\frac{687\text{kcal}}{90\text{g}}\approx 7.63\text{kcal/g}$90g687kcal​≈7.63kcal/g
   这一数值高于多数蔬菜（如菠菜约0.4kcal/g）和水果（如苹果约2.6kcal/g），接近坚果类（如杏仁约6.1kcal/g）。

二、实际应用场景

1. 食品营养标签解读

   食品包装通常标注每份热量及每100克含量。例如，若某零食每100克含3200kJ，则90克份量的热量为：
   $3200\text{kJ}\times 0.9=2880\text{kJ}\approx 687\text{kcal}$3200kJ×0.9=2880kJ≈687kcal

2. 运动消耗对比

   健身者需关注热量摄入与消耗平衡。以跑步为例，假设每公里消耗约100大卡，则需跑约6.9公里才能消耗687大卡。

3. 饮食规划参考

   根据《中国居民膳食指南》，成年人每日推荐摄入约1200-2000大卡。若某餐摄入687大卡，约占全天需求的34%-57%，需搭配其他低热量食物以维持均衡。

三、健康影响与注意事项

1. 热量密度与饱腹感

   高热量密度食物（如油炸食品）易导致过量摄入，建议选择低密度食物（如全谷物、蛋白质）以延长饱腹时间。

2. 代谢差异个体化

   体重、年龄、性别等因素影响热量需求。例如，女性基础代谢率通常比同龄男性低约5%-10%，需调整摄入量。

3. 长期摄入风险

   持续高热量饮食可能引发肥胖、糖尿病等慢性病。建议结合运动，将每日热量缺口控制在500-750大卡以实现健康减重。

通过上述分析可见，90克含2872千焦热量的食物属于高热量范畴，需结合个人体质与活动量合理分配。科学解读能量单位并平衡膳食结构，是维护健康的关键。