儿童糖尿病后期可适量食用豌豆，建议每次不超过30克（煮熟后），需根据个体血糖反应调整。
豌豆作为低升糖指数（GI值约33-48）食物，富含膳食纤维和植物蛋白，能延缓糖分吸收并增强饱腹感，对血糖控制有一定益处。但需注意儿童糖尿病后期患者的特殊需求，如合并肾病需限制植物蛋白摄入，胃肠功能较弱者应避免过量引发腹胀。
一、豌豆对儿童糖尿病后期的潜在益处
- 稳定血糖：膳食纤维（每100克含约5克）可减缓碳水化合物消化，降低餐后血糖波动。
- 营养补充：提供维生素B族、钾、镁等微量元素，支持代谢调节和心血管健康。
- 肠道健康：促进肠道蠕动，预防便秘，改善营养吸收效率。
二、食用注意事项
- 严格控量：单次建议30克（煮熟后），需计入全天碳水化合物总量。
- 烹饪方式：优先选择清蒸或水煮，避免添加糖或高脂调味料。
- 个体差异：过敏体质或血糖控制不稳定者需谨慎，食用后加强监测。
三、特殊人群建议
- 合并肾病：需限制植物蛋白摄入，建议咨询营养师调整豌豆食用量。
- 消化较弱：可打成泥或煮至软烂，减少胃肠负担。
儿童糖尿病后期患者可将豌豆作为多样化饮食的一部分，但需结合自身健康状况灵活调整。建议定期监测血糖变化，并与医疗团队保持沟通，制定个性化饮食方案。
