‌5-7岁儿童三伏天可以适量食用白扁豆‌，但需注意烹饪方式和食用量。

白扁豆作为药食同源的食材，富含蛋白质、膳食纤维及矿物质，适合夏季补充营养。然而幼儿消化系统发育不完善，需特别注意以下要点：

‌一、食用注意事项‌

1. ‌烹饪要求‌：必须彻底煮熟，避免生食导致中毒风险。建议炖煮至软烂，可搭配山药、红枣等温和食材。
2. ‌控制分量‌：单次食用不超过20克干品，每周2-3次。过量可能引发腹胀或消化不良。
3. ‌体质适配‌：脾胃虚寒的儿童需谨慎，湿热体质者更适宜。首次食用后观察是否出现过敏反应。

‌二、三伏天食用优势‌

1. ‌健脾祛湿‌：白扁豆能缓解夏季食欲不振、腹泻等湿困症状。
2. ‌营养补充‌：高温天气下可帮助维持电解质平衡，其钾含量有助于预防汗液流失导致的乏力。
3. ‌消化负担小‌：相比油腻食物，更易被幼儿消化吸收。

‌三、禁忌与替代方案‌

1. ‌禁忌情况‌：急性肠炎、对豆类过敏的儿童禁止食用。服用中药期间需咨询医师。
2. ‌替代选择‌：若儿童抗拒白扁豆，可用绿豆、薏米等同样具有消暑功效的食材替代。

合理食用白扁豆能为幼儿夏季饮食增添营养，但需结合个体差异调整。建议家长从少量开始尝试，并优先采用煮粥、煲汤等温和烹饪方式。