不是，低糖月饼允许每 100 克含≤5 克糖，且可能含代糖及碳水化合物。所谓 “低糖” 并非 “无糖”，其核心是符合国家标准的糖含量限值，而非完全不含糖。这类月饼会通过减少蔗糖等传统糖类添加来控制糖含量，但可能保留原料自带的天然糖分，还会使用代糖调节口感，同时饼皮、馅料中的谷物粉等原料仍含碳水化合物，这些成分均决定了低糖月饼绝非无糖。
一、低糖月饼的核心定义与标准
法定含量标准依据 GB 28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，“低糖” 食品的核心指标为每 100 克中糖含量≤5 克，这里的 “糖” 涵盖果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖等单糖和双糖总和。该标准明确了低糖月饼的糖分上限，但并未要求糖含量为 0。
与相关概念的关键区别市场上 “无糖”“无蔗糖” 月饼常与低糖月饼混淆，三者在标准、成分上存在本质差异，具体对比如下：
| 对比维度 | 低糖月饼 | 无糖月饼 | 无蔗糖月饼 |
|---|---|---|---|
| 糖含量标准 | ≤5g/100g | ≤0.5g/100g | 无蔗糖添加，可含其他糖 |
| 甜味来源 | 少量传统糖 + 代糖 | 代糖 | 葡萄糖、果糖等其他糖 + 代糖 |
| 碳水化合物 | 含（饼皮、馅料自带） | 含（含量极低） | 含（通常较高） |
| 控糖人群适配性 | 需控制摄入量 | 相对更适配 | 需谨慎选择 |
二、低糖月饼的成分构成解析
糖分的主要来源低糖月饼的糖分来源分为两类：一是残留的传统糖类，部分产品会保留少量蔗糖、葡萄糖浆等调节口感，只要总量不超过 5g/100g 即可；二是天然隐藏糖分，饼皮所用的小麦粉、薯类粉，馅料中的干果（如葡萄干）、果汁浓缩物等原料，本身就含有碳水化合物及天然糖类，这些均计入糖含量统计。
代糖的常见种类与特性为在减糖同时保持甜味，低糖月饼普遍添加代糖，常见类型及特点如下：
- 糖醇类：包括木糖醇（甜度接近蔗糖，GI≈7）、麦芽糖醇（甜度约为蔗糖的 90%，GI≈35）、赤藓糖醇（热量极低，GI≈0）等，是低糖月饼的主流代糖；
- 天然植物提取物：如甜菊糖苷（甜度为蔗糖的 200-300 倍，GI≈0），几乎不影响血糖；
- 注意事项：部分糖醇（如麦芽糖醇）过量摄入可能引发腹胀、腹泻，敏感人群单次摄入 20g 以上即可能出现不适。
三、选购与食用的核心注意事项
标签解读技巧选购时需重点关注配料表和营养成分表：配料表中糖、葡萄糖浆等成分排序越靠前，糖分含量可能越高；营养成分表需明确标注 “糖” 含量，且数值需≤5g/100g 才符合低糖标准。同时要警惕 “无蔗糖” 陷阱，此类产品可能含葡萄糖、麦芽糖等其他糖类，糖含量未必低。
食用的量化建议即使是合格的低糖月饼，仍属高热量、高脂肪食品。普通人群每日食用量建议不超过一块（约 50-80g）；控糖人群需结合自身状况减少食用量，且应避开麦芽糖醇等不耐受成分。搭配膳食纤维丰富的食物（如蔬菜）食用，可减少糖醇对肠道的刺激。
低糖月饼是减糖而非无糖食品，其核心符合 “≤5g/100g” 的法定糖含量标准，通过传统糖减量与代糖添加实现风味平衡。消费者需明确其与无糖、无蔗糖月饼的区别，通过解读标签筛选合格产品，并控制食用量，才能在享受风味的同时兼顾健康。
