注意饮食卫生、饮用安全水源、避免生食、勤洗手
脏水病并非医学上的单一疾病，而是指因摄入被污染的水或食物而引发的一系列胃肠道感染，常见病原体包括细菌（如大肠杆菌、沙门氏菌）、病毒（如诺如病毒、甲型肝炎病毒）和寄生虫。国庆期间，上海天气仍可能较为湿热，食物易腐败，且游客密集，若在饮食、饮水方面疏于防范，感染风险将显著增加。预防的核心在于切断“病从口入”的传播途径，确保摄入的水和食物清洁、安全。
一、 认知“脏水病”的传播途径与风险因素
了解疾病的传播机制是有效预防的前提。所谓“脏水病”，其本质是经粪-口途径传播的感染性疾病。污染源通常为含有病原体的人或动物粪便，通过不洁的水源、受污染的食物、不洁的手或餐具进入人体。
主要传播途径
- 饮用受污染的水：包括未经消毒的自来水、来源不明的瓶装水、公共饮水机接水等。
- 食用被污染的食物：尤其是被污染水源清洗的生蔬菜、水果；在卫生条件差的场所食用的凉拌菜、海鲜刺身、街头小吃等。
- 接触污染物后经手入口：触摸被污染的公共设施（如门把手、扶梯）后未洗手即进食或触摸口鼻。
高风险场景
- 在卫生条件不明的小摊贩就餐。
- 饮用非正规渠道的饮用水。
- 在人群密集场所（如地铁、景点）活动后未及时清洁双手。
- 食用未充分加热的水产品或肉类。
上海旅游的特殊性 国庆期间上海气候可能湿热，利于病原体繁殖；游客众多，餐饮场所人流量大，若管理不善，交叉污染风险增高；部分游客可能因行程紧张而选择快捷但卫生状况参差的餐饮。
二、 核心预防策略与实用措施
有效的预防需要从饮水、饮食、个人卫生三个方面入手，建立全面的防护。
确保饮水安全 选择可靠的饮用水源是预防的首要环节。避免饮用生水，包括自来水。
饮水选择 安全等级 说明 正规品牌密封瓶装水/桶装水 ★★★★★ 包装完好，生产标准严格，最推荐。 煮沸后的自来水 ★★★★☆ 煮沸至少1分钟可杀灭绝大多数病原体，适合在住宿地使用。 信誉良好的餐厅提供的过滤水/茶水 ★★★☆☆ 依赖于餐厅的水处理设备和维护，风险中等。 公共饮水机直饮水 ★★☆☆☆ 即使标称可饮用，也存在二次污染可能，不推荐。 来源不明的饮料/冰块 ★☆☆☆☆ 冰块常由普通自来水制成，风险极高，应避免。 严把“病从口入”关 饮食选择需格外谨慎，优先考虑卫生条件良好、客流量大、食物新鲜的餐厅。
食物选择原则：
- 优先选择：彻底煮熟、热食上桌的菜肴；去皮水果（如香蕉、橘子）。
- 谨慎选择：凉拌菜、沙拉、生蚝等生食或半生食；街边无遮盖的熟食摊。
- 避免选择：看起来不新鲜、有异味、在室温下放置过久的食物。
就餐场所选择：
- 观察餐厅整体卫生状况，如桌面、地面是否清洁，工作人员是否佩戴手套口罩。
- 选择人气旺的餐厅，意味着食材周转快，更新鲜。
强化个人卫生习惯 良好的手部卫生能有效阻断病原体传播。
- 勤洗手：在进食前、如厕后、接触公共设施后、处理钱币后，务必用肥皂和流动水彻底洗手至少20秒。
- 手部消毒：在无法洗手时，可使用含酒精（浓度60%以上）的免洗洗手液进行手部消毒，但不能替代流水洗手。
- 避免用手直接接触食物：尽量使用公筷公勺，避免用手抓取食物。
三、 应急准备与健康监测
即使做好预防，也应有应对突发状况的准备。
- 旅行健康包：建议携带口服补液盐、蒙脱石散等缓解腹泻症状的非处方药，以及体温计。
- 识别症状：若出现腹泻、腹痛、恶心呕吐、发热等症状，应立即停止进食可疑食物，多补充水分，防止脱水。
- 及时就医：症状持续或加重，特别是出现高烧、血便、严重脱水（口干、少尿、头晕）时，应尽快前往上海当地医院就诊，告知医生旅行史和饮食情况。
国庆假期是享受都市繁华与文化魅力的好时机，上海以其独特的魅力吸引着八方来客。享受美食与美景的切勿忽视潜在的健康风险。通过选择安全的饮水、注意饮食卫生、坚持勤洗手等简单而有效的措施，就能极大降低感染“脏水病”的风险，确保您的旅程健康、愉快、圆满。
