国庆期间山西运城旅游预防脏水病的关键措施包括：饮用瓶装水、避免生食、注意个人卫生、选择正规餐饮场所。

国庆假期前往山西运城旅游时，预防脏水病需从饮水、饮食、卫生等多方面入手。脏水病通常指因饮用或接触受污染水源引发的疾病，如腹泻、霍乱、伤寒等。运城地区虽水质总体良好，但旅游期间仍需警惕因环境变化或卫生条件差异导致的健康风险。

一、饮水安全

1. 选择瓶装水：优先购买密封完好的瓶装水，避免饮用生水或来源不明的水。
2. 煮沸消毒：若需饮用自来水，务必煮沸至少1分钟，确保杀灭细菌和病毒。
3. 避免冰块：餐饮中冰块可能由生水制成，建议拒绝或确认其来源。

二、饮食卫生

1. 避免生食：生冷食物如沙拉、生鱼片可能携带病原体，建议选择熟食。
2. 正规餐饮：选择卫生评级高的餐厅，避免路边摊或无证摊贩。
3. 水果处理：食用前需彻底清洗或削皮，避免表面残留污染物。

三、个人防护

1. 勤洗手：餐前便后用肥皂或洗手液清洁双手，必要时携带免洗消毒液。
2. 避免接触污染水源：游泳或戏水时选择正规场所，避免在河流、湖泊中嬉戏。
3. 携带常备药物：如止泻药、抗生素等，以应对突发脏水病症状。

国庆期间运城旅游需特别注意饮水和饮食安全，通过科学防护可有效降低脏水病风险。选择瓶装水、避免生食、保持个人卫生是预防的关键，同时关注餐饮场所的卫生条件，确保旅途健康愉快。