可以适量食用

中老年人糖尿病患者在下午可以适量食用鹌鹑蛋，但需注意控制摄入量，并结合自身健康状况和医生建议进行调整。

一、鹌鹑蛋的营养价值

1. 蛋白质含量高：鹌鹑蛋富含优质蛋白质，有助于维持肌肉和组织的健康。
2. 维生素和矿物质丰富：鹌鹑蛋含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、铁、锌等，对身体健康有益。

二、糖尿病患者的饮食原则

1. 控制总热量摄入：糖尿病患者需控制每日总热量摄入，以维持血糖稳定。
2. 均衡营养：饮食应包含适量的蛋白质、碳水化合物和脂肪，并多摄入富含膳食纤维的食物。
3. 避免高糖食物：应避免食用高糖食物，如糖果、甜饮料等，以防止血糖波动。

三、鹌鹑蛋对糖尿病患者的影响

1. 蛋白质摄入：鹌鹑蛋富含蛋白质，适量食用有助于满足糖尿病患者的蛋白质需求。
2. 血糖影响：鹌鹑蛋的碳水化合物含量较低，对血糖的影响较小。但需注意控制摄入量，避免过量食用导致热量超标。
3. 胆固醇考虑：鹌鹑蛋的胆固醇含量较高，糖尿病患者需注意自身胆固醇水平，适量食用。

四、食用建议

1. 适量食用：糖尿病患者在下午可以适量食用鹌鹑蛋，一般建议每次食用1-2个。
2. 搭配其他食物：可将鹌鹑蛋搭配蔬菜、全谷类食物等一起食用，以增加膳食纤维的摄入，有助于控制血糖。
3. 监测血糖：糖尿病患者在食用鹌鹑蛋后，应监测血糖变化，以便及时调整饮食计划。

通过以上分析，中老年人糖尿病患者在下午可以适量食用鹌鹑蛋，但需注意控制摄入量，并结合自身健康状况和医生建议进行调整。均衡饮食、适量运动和定期监测血糖是糖尿病管理的关键。