芒种期间宜多摄入白色食物、清润食材，每日推荐3-5种清肺食材。
芒种节气正值阜阳地区湿热交加、暑气渐盛之时，人体易受湿邪侵袭，清肺养生成为此时饮食调理的重中之重。科学合理的食谱搭配不仅能清热祛湿，还能润肺益气，帮助身体适应气候变化，提升免疫力。结合阜阳本地特色食材与芒种养生智慧，制定清肺食谱，既可满足味蕾，又能达到养生目的。
一、芒种节气与清肺养生
气候特点与人体反应芒种时节，阜阳地区气温显著升高，雨水增多，湿热交织，人体易出现食欲不振、疲倦乏力、口干舌燥等症状。此时肺为娇脏，最易受湿热侵袭，导致肺功能下降，出现咳嗽、痰多等不适。
清肺养生的基本原则 中医认为，“白色入肺”，芒种期间应多食白色清肺食材，如百合、银耳、梨、莲子等。饮食宜清淡，避免辛辣油腻，多食具有清热祛湿、生津止渴功效的食物，如苦瓜、冬瓜、绿豆等。
芒种饮食禁忌 忌食生冷、油腻、辛辣食物，以免助湿伤脾。避免过量食用高糖、高盐食品，以免加重身体负担，影响清肺效果。
二、阜阳地区芒种饮食特点
阜阳特色食材阜阳地处淮北平原，物产丰富，芒种时节正值新麦上市，枕头馍、太和板面等传统面食成为餐桌主角。太和贡菊、颍州鸭蛋、格拉条等本地食材也具有独特的养生价值。
传统食俗与现代养生结合阜阳人民在芒种时节有“煮梅”习俗，青梅煮酒既能生津止渴，又能清肺润燥。现代养生理念则强调将传统食俗与科学饮食相结合，推荐以太和贡菊泡茶、颍州鸭蛋配粥等清肺吃法。
阜阳芒种饮食推荐 早餐可食用枕头馍配绿豆粥，午餐推荐太和板面搭配凉拌黄瓜，晚餐则以颍州鸭蛋、太和贡菊炖汤为主，既满足营养需求，又达到清肺效果。
三、清肺食谱推荐
以下是几道适合芒种时节的清肺食谱，结合阜阳本地食材，具有清热润肺、祛湿养生的功效。
食谱名称 | 主要食材 | 功效 | 做法 | 适宜人群 |
|---|---|---|---|---|
百合银耳羹 | 百合、银耳、冰糖、太和贡菊 | 润肺止咳、清热安神 | 银耳泡发后与百合同煮，加冰糖调味，最后撒入太和贡菊 | 干咳无痰、失眠多梦者 |
颍州鸭蛋炖冬瓜 | 颍州鸭蛋、冬瓜、枸杞 | 清热利湿、滋阴润肺 | 冬瓜切片，与颍州鸭蛋同炖，加枸杞调味 | 湿热重、水肿者 |
太和贡菊茶 | 太和贡菊、蜂蜜、柠檬 | 清肺明目、生津止渴 | 太和贡菊用开水冲泡，待凉后加蜂蜜、柠檬片 | 用眼过度、咽喉干痒者 |
木耳青瓜炒鸡蛋 | 木耳、青瓜、鸡蛋、葱姜蒜 | 清热润肺、补脑凉血 | 木耳泡发，青瓜切片，鸡蛋炒熟后与木耳、青瓜同炒，调味即可 | 肺热咳嗽、食欲不振者 |
枕头馍配绿豆粥 | 枕头馍、绿豆、百合、冰糖 | 健脾益气、清肺解毒 | 绿豆与百合同煮成粥，配切片枕头馍 | 体质虚弱、易疲劳者 |
芒种时节，阜阳地区湿热交织，清肺养生尤为重要。通过科学搭配阜阳本地特色食材，如太和贡菊、颍州鸭蛋、枕头馍等，不仅能满足味蕾需求，还能达到清热润肺、祛湿养生的效果。合理饮食、顺应节气，才能在炎炎夏日保持身体健康，精力充沛。