2025年江苏南通惊蛰时节推荐3款核心清肺食谱

惊蛰时节，江苏南通气候温润潮湿，易引发呼吸道不适。结合当地物产与中医养生理论，以下食谱兼顾清肺润燥与健脾祛湿，适合家庭日常调理。

一、食谱推荐与功效

1. 百合雪梨银耳羹

   • 食材：鲜百合50g、雪梨1个、银耳10g、冰糖适量。
   • 作用：滋阴润肺，缓解干咳咽痒。银耳富含胶质，可增强呼吸道黏膜屏障。
   • 南通特色：选用本地如东百合，肉质更厚，润肺效果更佳。

2. 荸荠莲藕排骨汤

   • 食材：荸荠10颗、莲藕200g、排骨300g、生姜3片。
   • 作用：清热化痰，荸荠中的荸荠英成分可抑制呼吸道病菌。
   • 搭配建议：加入少量薏米（20g）增强祛湿效果。

3. 陈皮蜂蜜萝卜饮

   • 食材：白萝卜半根、新会陈皮5g、蜂蜜15ml。
   • 作用：理气排浊，萝卜中的芥子油促进黏液代谢，陈皮调和脾胃。

二、惊蛰饮食原则

1. 增甘少酸
   春季肝气易旺，需减少山楂、柠檬等酸味食物，增加南瓜、红枣等甘味食材平衡肝脾。

2. 时令优先
   南通本地马兰头、枸杞头等野菜富含维生素，可凉拌或做汤，辅助清肺解毒。

3. 忌口提醒
   避免过量食用海鲜（如蛤蜊、螃蟹），防止湿寒加重；过敏性体质慎食春笋、香椿等发物。

南通惊蛰饮食需顺应春生之气，以清淡温补为主。通过食材配伍与烹饪方式的优化，既能养护呼吸系统，又能提升整体免疫力，为春夏健康打下基础。