适量食用，注意烹饪方式与摄入量。
在孕37周2天，胎儿已足月，准妈妈的身体负担较重，饮食需兼顾营养供给与消化负担。豆腐泡作为一种由豆腐油炸制成的豆制品，其营养价值和食用风险并存。它能提供优质的植物蛋白、钙和铁等孕期所需营养素，有助于维持母体组织和胎儿发育 。其油炸的加工方式导致热量和脂肪含量显著升高，过量食用可能增加消化负担、影响体重管理，甚至带来潜在健康风险。此阶段的孕妇可以将豆腐泡作为蛋白质来源之一，但必须严格控制摄入量，并选择清淡的烹饪方法。
（一）食用豆腐泡的潜在益处
提供优质植物蛋白蛋白质是构建胎儿身体组织和维持母体健康的基础。豆腐泡由大豆制成，富含植物蛋白，其蛋白质含量大约在每100克15-20克之间，并含有人体必需的8种氨基酸，属于完全蛋白，有助于满足孕晚期对蛋白质的额外需求 。
补充重要矿物质 大豆本身富含多种矿物质，油炸过程虽会改变部分成分，但豆腐泡仍能保留相当一部分。它含有钙，对胎儿骨骼和牙齿的形成至关重要；也含有铁，有助于预防孕期常见的缺铁性贫血；还含有镁等矿物质，参与多种生理功能 。
提供必需脂肪酸与能量 油炸过程使豆腐泡吸收了油脂，这虽然增加了其热量和脂肪含量，但也提供了孕期所需的能量。大豆油中含有必需脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，对胎儿大脑和视网膜发育有益 。
（二）食用豆腐泡的潜在坏处与风险
高热量与高脂肪问题 这是豆腐泡最主要的缺点。油炸使其热量和脂肪含量大幅增加。数据显示，每100克豆腐泡的热量可高达245千卡，脂肪含量约18克，远高于普通北豆腐 。孕期体重增长过快会增加妊娠期糖尿病、高血压等风险。
增加消化负担 孕晚期子宫增大，压迫胃肠道，导致消化功能减弱。豆腐泡因富含油脂，质地相对致密，不易消化 。过量食用可能导致腹胀、反酸或消化不良，给本已不适的孕妇带来额外负担 。
- 可能含有有害物质 高温油炸过程中，如果油温过高或反复使用，可能产生丙烯酰胺等对健康不利的物质 。市售的豆腐泡有时为了口感会加入较多盐分，长期食用高盐食品不利于血压控制。
下表对比了豆腐泡与普通北豆腐的主要营养特点：
对比项 | 豆腐泡 (每100克) | 北豆腐 (每100克) | 说明 |
|---|---|---|---|
热量 | 约245千卡 | 约80千卡 | 豆腐泡热量是北豆腐的三倍左右，主要来自油炸吸收的油脂。 |
脂肪 | 约18克 | 约4克 | 豆腐泡的脂肪含量显著更高。 |
蛋白质 | 约15-20克 | 约8-10克 | 两者都富含蛋白质，但豆腐泡因脱水浓缩，单位重量含量更高。 |
加工方式 | 油炸 | 非油炸 | 油炸是导致热量、脂肪差异的关键。 |
消化难度 | 较高 | 较低 | 油脂多，更难消化，易引起腹胀。 |
适宜摄入量 | 少量 | 适量 | 孕期应优先选择非油炸豆制品。 |
在孕37周2天，准妈妈可以偶尔少量食用豆腐泡，将其作为蛋白质的补充来源，但必须认识到其高热量、高脂肪和不易消化的特性。最佳选择是将豆腐泡用于炖菜或汤中，避免再次油炸，并严格控制食用分量，同时优先保证摄入蒸、煮、炖等清淡方式烹制的豆制品及其他优质蛋白。