根据2025年山东威海的养生需求及食材资源，结合抗疲劳的饮食原则，推荐以下食谱：

一、高能量抗疲劳类

1. 核桃猪腰汤

   • 材料：猪腰、核桃仁、枸杞、生姜、料酒

   • 做法：猪腰与核桃仁同炖，加入枸杞和姜料酒提味，补肾健脑、缓解疲劳。

2. 山药红枣粥

   • 材料：山药、红枣、糯米、冰糖

   • 做法：山药与红枣同煮，搭配糯米熬粥，补气养血、增强体力。

二、高蛋白抗疲劳类

1. 清蒸豆豉鲈鱼

   • 材料：鲈鱼、豆豉、葱姜、料酒

   • 做法：豆豉蒸制鲈鱼，补肝肾、益脾胃，适合体力消耗大的人群。

2. 牛肉冬瓜汤

   • 材料：牛肉、冬瓜、荷叶、芡实、薏苡仁

   • 做法：牛肉与冬瓜同炖，加入荷叶和药材，滋阴养肝、健脾利湿。

三、高纤维抗疲劳类

1. 凉拌马齿苋

   • 材料：马齿苋、蒜末、生抽、盐、香油

   • 做法：焯水后凉拌，清热解毒、利湿消肿，适合夏季消暑。

2. 春笋炒肉

   • 材料：春笋、猪肉、姜片

   • 做法：春笋与猪肉同炒，补肝明目、清热润燥，缓解肝火旺盛引起的疲劳。

四、时令养生类

1. 绿豆薏米消暑粥

   • 材料：绿豆、薏米、大米、冰糖

   • 做法：提前浸泡后慢炖，清热解毒、健脾利湿，适合湿热体质者。

2. 桂圆牛肉汤

   • 材料：牛肉、桂圆肉、黄芪、豌豆苗

   • 做法：牛肉与黄芪同煮，加入桂圆和豌豆苗，滋补肝肾、缓解疲劳。

以上食谱结合了高能量、高蛋白、高纤维及时令食材，兼顾抗疲劳与营养均衡。建议根据体质选择搭配，如肾虚可侧重核桃猪腰汤，湿热体质可选绿豆薏米粥。