清淡易消化食物、富含维生素食物、富含蛋白质食物等对急性卡他性结膜炎患者的恢复有益，而辛辣刺激性食物、易过敏食物等则应避免食用。
急性卡他性结膜炎，又称急性细菌性结膜炎，是由细菌感染引起的常见急性流行性眼病。在积极治疗的合理饮食有助于缓解症状、促进恢复。以下是急性卡他性结膜炎患者的推荐食物和饮食禁忌。
一、推荐食物
（一）清淡、易消化食物
患病期间，患者身体较为虚弱，消化功能可能受影响，饮食宜清淡、易消化，以减轻胃肠负担，如：
- 粥类：小米粥富含维生素 B 族、铁、磷等营养成分，能健脾和胃、滋养肾气；南瓜粥中的南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素 C 和果胶，有保护胃黏膜、促进消化的作用；蔬菜粥可将菠菜、青菜、胡萝卜等多种蔬菜与大米一起熬煮，营养丰富，易于吸收。
- 汤类：鸡蛋羹富含优质蛋白质，且容易被人体吸收；豆腐羹中的大豆蛋白能为身体补充营养；菜汤可选用白菜、西红柿、西葫芦等蔬菜煮汤，清淡爽口，补充水分和维生素。
- 面食：面条容易消化，可搭配清淡的蔬菜卤或鸡蛋卤；馒头、花卷等发酵面食也比较容易消化吸收。
（二）富含维生素食物
维生素对维持眼部正常功能、促进病情恢复具有重要作用，患者可多摄入富含各类维生素的食物。
- 富含维生素 A 食物：
- 动物肝脏：如猪肝，每 100 克猪肝含维生素 A 约 4972 微克，能为人体补充丰富的维生素 A，对保护眼睛视力、维持正常视觉功能有重要作用。但因胆固醇含量较高，不宜过量食用。
- 奶类：牛奶富含多种营养成分，每 100 毫升牛奶中维生素 A 含量约为 24 微克，有助于维持眼部上皮细胞的完整性，且容易被人体吸收，适合患者日常饮用。
- 胡萝卜：胡萝卜富含大量的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素 A，素有 “小人参” 之称，每 100 克胡萝卜含胡萝卜素约 8285 微克。可炒食、煲汤或凉拌食用。
- 南瓜：每 100 克南瓜含胡萝卜素约 890 微克，能在体内转化为维生素 A，对眼睛健康有益。可蒸食、煮粥或制作成南瓜饼。
- 富含维生素 C 食物：
- 柑橘类水果：橙子、柚子、橘子等柑橘类水果富含维生素 C，每 100 克橙子维生素 C 含量约为 33 毫克，能增强免疫力，促进眼部炎症的消退。可直接食用，也可榨汁饮用。
- 草莓：每 100 克草莓维生素 C 含量约为 47 毫克，还含有多种果酸、维生素和矿物质，有助于减轻眼部不适症状。
- 猕猴桃：猕猴桃被誉为 “维 C 之王”，每 100 克猕猴桃维生素 C 含量约为 62 毫克，对提高身体抵抗力、缓解眼部炎症有积极作用。
- 青椒：青椒的维生素 C 含量在蔬菜中较为突出，每 100 克青椒维生素 C 含量约为 62 毫克，可炒食、凉拌或作为配菜搭配其他食材。
- 富含维生素 B 族食物：
- 糙米：糙米保留了更多的营养成分，富含维生素 B1、B2 等 B 族维生素，每 100 克糙米含维生素 B1 约 0.33 毫克、维生素 B2 约 0.09 毫克，有助于维持神经系统正常功能，对眼部神经的恢复有益。
- 燕麦：燕麦是一种营养丰富的谷物，每 100 克燕麦含维生素 B1 约 0.3 毫克、维生素 B2 约 0.13 毫克，可为身体提供能量，同时对眼睛健康有一定好处。可煮成燕麦粥食用。
- 全麦面包：全麦面包由全麦粉制作而成，保留了较多的 B 族维生素，每 100 克全麦面包含维生素 B1 约 0.28 毫克、维生素 B2 约 0.08 毫克，可作为早餐主食。
- 瘦肉：猪瘦肉、牛瘦肉等富含蛋白质和维生素 B 族，每 100 克猪瘦肉含维生素 B1 约 0.54 毫克、维生素 B2 约 0.1 毫克，既能补充身体所需营养，又有助于眼部健康。
- 富含维生素 E 食物：
- 坚果类：杏仁、核桃、腰果等坚果富含维生素 E，每 100 克杏仁维生素 E 含量约为 18.53 毫克，具有抗氧化作用，能保护眼部细胞免受自由基损伤。但坚果热量较高，食用时需注意控制量。
- 橄榄油：橄榄油是一种健康的食用油，富含维生素 E，每 100 克橄榄油维生素 E 含量约为 55 毫克，可用其烹饪食物，既能增加食物的营养，又有利于眼睛健康。
- 菠菜：菠菜不仅富含铁元素，还含有一定量的维生素 E，每 100 克菠菜维生素 E 含量约为 1.74 毫克，可炒食或煮汤。
（三）具有清热降火作用食物
部分食物具有清热降火功效，可缓解眼部因炎症引起的红肿、疼痛等不适症状。
- 苦瓜：苦瓜性寒，具有清热解毒、明目降火的作用。每 100 克苦瓜维生素 C 含量约为 56 毫克，还含有苦瓜甙、类黄酮等营养成分，能帮助减轻眼部炎症。可凉拌、清炒或煲汤。
- 冬瓜：冬瓜性凉，有清热利水、消肿解毒的功效。每 100 克冬瓜含维生素 C 约 18 毫克，水分含量高，有助于促进新陈代谢，缓解眼部水肿。可煮汤、清蒸或炒食。
- 绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑利水的作用。含有丰富的蛋白质、维生素 B 族等营养成分，能辅助缓解眼部炎症。可煮成绿豆汤饮用，也可制作成绿豆粥。
- 菊花茶：菊花有清肝明目、散风清热的功效。用菊花泡水饮用，可缓解眼部干涩、红肿等症状。可选择杭白菊、贡菊等，直接用开水冲泡即可。
（四）富含蛋白质食物
蛋白质是身体修复和维持正常生理功能所必需的营养物质，有助于提高机体免疫力，促进病情恢复。
- 瘦肉：猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉等富含优质蛋白质，每 100 克猪瘦肉含蛋白质约 20.3 克，还含有铁、锌等矿物质，可为身体补充营养，增强抵抗力。可炒、炖、煮等多种方式烹饪。
- 鱼类：如鲈鱼、鲫鱼、草鱼等，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。每 100 克鲈鱼含蛋白质约 18.6 克，其脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，对眼睛健康有益。可清蒸、红烧或炖汤。
- 蛋类：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等是优质蛋白质的良好来源，且含有人体所需的多种维生素和矿物质。每 100 克鸡蛋含蛋白质约 13.3 克，可煮、炒、蒸等多种方式食用。
- 豆类及豆制品：大豆富含植物蛋白，每 100 克大豆含蛋白质约 36.3 克，还含有异黄酮等营养成分。豆制品如豆腐、豆浆、豆皮等，也是蛋白质的重要来源，且容易消化吸收。豆腐可凉拌、红烧、煮汤；豆浆可直接饮用；豆皮可炒菜或凉拌。
二、饮食禁忌
（一）辛辣刺激性食物
此类食物容易加重体内火气，使眼部充血、红肿等症状加剧，不利于病情恢复，应避免食用。
- 辣椒：辣椒性热，具有强烈的刺激性，食用后可能导致眼部血管扩张，加重炎症反应。无论是干辣椒、鲜辣椒还是辣椒制品，如辣椒酱、辣椒油等，都应避免食用。
- 花椒：花椒味辛，性温，食用后可能刺激眼部，使眼部不适症状加重。在烹饪菜肴时，应避免使用花椒调味。
- 芥末：芥末具有强烈的刺激性气味和辛辣味道，食用后可能引起眼部血管扩张，加重眼部炎症，应避免食用。
- 生姜、大蒜：生姜和大蒜性温热，辛辣刺激性较强，食用后可能加重体内火气，导致眼部症状加重。在烹饪中，应减少生姜、大蒜的使用量，或避免食用。
（二）油腻食物
油腻食物不易消化，可能影响脾胃功能，导致体内湿热内生，从而加重眼部炎症，患者应尽量少吃。
- 油炸食品：如炸鸡、薯条、油条等，经过油炸后含有大量油脂，热量高且不易消化。食用后可能加重胃肠负担，影响身体恢复，应避免食用。
- 肥肉：肥肉中脂肪含量高，不易被人体消化吸收。过多食用可能导致体内脂肪堆积，加重身体负担，不利于病情恢复，应尽量少吃。
- 动物油：动物油如猪油、牛油等，含有较多饱和脂肪酸，容易使血液黏稠度增加，影响血液循环。在烹饪时，应尽量减少动物油的使用，选择植物油。
（三）易过敏食物
部分患者可能因过敏体质，食用某些易过敏食物后，引发过敏反应，导致眼部症状加重。已知过敏的食物应绝对避免食用，对于不确定是否过敏的食物，也应谨慎食用。
- 海鲜类：虾、蟹、贝类、鱼等海鲜是常见的过敏原。例如，每 100 克虾中含有一定量的异体蛋白，容易引起过敏反应，导致眼部瘙痒、红肿等症状加重。过敏体质患者应避免食用。
- 奶类及奶制品（对乳糖不耐受或牛奶蛋白过敏者）：部分患者可能对牛奶中的乳糖或牛奶蛋白过敏，食用后可能出现过敏症状，影响眼部病情恢复。此类患者应选择无乳糖牛奶或其他替代品。
- 蛋类（对鸡蛋过敏者）：有些人对鸡蛋中的蛋白质过敏，食用后可能引发过敏反应，加重眼部不适。对鸡蛋过敏的患者应避免食用鸡蛋及含有鸡蛋成分的食品。
急性卡他性结膜炎患者在饮食上应注重营养均衡，多摄入清淡、易消化、富含维生素和蛋白质的食物，避免食用辛辣刺激性、油腻及易过敏食物。合理饮食有助于缓解症状、促进身体恢复，同时患者还需遵循医生的治疗建议，注意眼部卫生，促进病情早日康复。