2025年江苏南通暖身食谱以温补、驱寒为核心，结合当地食材与季节特点，推荐以下经典菜谱：

一、经典滋补汤品

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料：羊肉500克、当归20克、生姜30克、黄酒、盐

   • 功效：散寒温中，益气养血，适合阳虚畏寒人群

   • 做法：羊肉焯水后与当归、生姜同炖1.5小时，加盐调味。

2. 党参淮山猪肚汤

   • 材料：猪肚1个、党参40克、淮山30克、胡椒、蜜枣、盐

   • 功效：补气健脾，温中暖胃，缓解脾胃虚弱引起的腹痛

   • 做法：猪肚处理后与党参、淮山、胡椒同煮2.5小时，加盐和淀粉勾芡。

二、热性食物推荐

1. 羊肉炖白萝卜

   • 材料：羊肉500克、白萝卜1根、姜、盐、料酒

   • 功效：温中散寒，促进消化，增强抗寒能力

   • 做法：羊肉切块与白萝卜同炖1.5小时，至萝卜软烂。

2. 姜母鸭

   • 材料：鸭肉1只、老姜、盐

   • 功效：驱寒暖胃，滋补身体，适合大寒初至食用

   • 做法：鸭肉焯水后与姜片同炖1小时，加盐调味。

三、药膳与特色菜

1. 白茅根雪梨猪肺汤

   • 材料：白茅根200克、雪梨2个、猪肺、陈皮

   • 功效：清热润肺，化痰止咳，适合肺炎或气管炎患者

   • 做法：猪肺焯水后与白茅根、雪梨同炖2小时，加盐调味。

2. 南通小酥肉

   • 材料：猪肉块、米汤、花椒、香料

   • 功效：外酥里嫩，滋补身体，冬季必备小吃

   • 做法：猪肉块裹粉油炸后，搭配甜面酱或椒盐食用。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用新鲜羊肉、白萝卜等本地时令食材，确保营养与口感。

• 烹饪方式 ：推荐清炖、慢火，避免油腻，以保留食材温补特性。

• 搭配建议 ：可搭配姜茶或红枣，增强暖身效果。

以上食谱均来自权威健康平台，结合了传统食疗与现代营养理念，适合冬季暖身需求。