2025年江苏淮安润肺食谱以润肺止咳、滋阴润燥为核心，结合当地食材与中医养生理念，推荐以下经典菜谱：

一、经典润肺汤品

1. 银耳雪梨汤

   • 材料：银耳20克、雪梨1个、冰糖适量、枸杞少许

   • 做法：银耳泡发后与雪梨同煮30分钟，加冰糖调味，可加入枸杞增强功效。

   • 功效：滋阴润燥，缓解秋燥引起的咳嗽、咽干。

2. 川贝雪梨炖猪肺

   • 材料：川贝母9克、雪梨1个、猪肺120克、冰糖适量

   • 做法：猪肺焯水后与百合、雪梨同煮2小时，加川贝母调味。

   • 功效：润肺止咳，清痰化瘀，适合肺燥咳嗽。

3. 百合雪梨猪肺汤

   • 材料：百合150克、雪梨1个、猪肺120克、川贝母9克、冰糖适量

   • 做法：猪肺焯水后与百合、雪梨同煮2小时，加川贝母调味。

   • 功效：润肺止咳，清痰化瘀，适合肺燥咳嗽。

二、时令蔬果推荐

1. 秋梨

   • 食用方法：每日1-2个，可生吃或炖汤，改善呼吸系统功能。

   • 小贴士：选表皮光滑、按压有弹性的成熟梨。

2. 莲藕

   • 药膳推荐：莲藕切薄片与醋、蒜末凉拌，或与糯米同煮，健脾开胃。

   • 功效：清热生津，润肺止血。

三、药膳与特色菜谱

1. 萝卜杏仁煮牛肺

   • 材料：萝卜500克、苦杏仁15克、牛肺250克

   • 做法：牛肺焯水后与萝卜、杏仁同煮，加姜汁、料酒调味。

   • 功效：补肺清肺、降气除痰，适合秋燥咳嗽。

2. 清炒山药

   • 材料：山药1根、胡萝卜半根、小香葱、盐

   • 做法：山药切片泡水后与胡萝卜同炒，加清水焖熟。

   • 功效：补脾养胃，清炒保留黏性营养。

四、养生建议

• 频率 ：润肺汤品（如银耳雪梨汤、川贝雪梨炖猪肺）建议每周至少2-3次，改善春季不适。

• 禁忌 ：脾胃虚寒者慎用杏仁、蜂蜜等寒凉食材。

以上食谱均来自权威健康平台及本地养生指南，可根据季节和个人体质调整食材搭配。