怀孕第38周适量食用新鲜、充分煮熟的螺蛳可能补充蛋白质和矿物质，但存在寄生虫污染、重金属超标及消化不良风险。

螺蛳作为高蛋白食材，在孕晚期饮食中需谨慎对待。其潜在营养价值与食品安全风险并存，孕妇应根据个体体质和食材处理方式综合权衡。

一、 好处

1. 营养补充

   • 蛋白质：每100克螺蛳含约15克蛋白质，有助于胎儿组织发育和孕妇体力恢复。
   • 矿物质：富含铁、锌、钙，可辅助预防孕晚期贫血（见表1）。

   表1：螺蛳主要营养成分（每100克）

   成分	含量	孕期每日需求占比
   蛋白质	15-18g	20%-25%
   铁	3.5mg	15%-20%
   锌	2.3mg	25%-30%

2. 促进代谢

   低脂肪特性适合控制孕期体重，维生素B12有助于神经系统维护。

二、 坏处

1. 寄生虫感染风险

   未彻底煮熟的螺蛳可能携带广州管圆线虫，导致胎儿神经系统损伤。建议煮沸15分钟以上。

2. 重金属蓄积

   螺蛳对水中铅、镉富集能力强，长期食用可能影响胎儿智力发育（见表2）。

   表2：螺蛳与其他水产重金属风险对比

   品类	铅含量（μg/kg）	镉含量（μg/kg）	安全摄入频次
   螺蛳	120-180	80-150	≤1次/月
   养殖虾	20-50	10-30	≤2次/周

3. 消化系统负担

   高胆固醇（约150mg/100g）可能加重孕晚期胆汁淤积症，寒性体质孕妇易引发腹泻。

孕妇若选择食用螺蛳，应确保来源可靠并严格烹饪，同时控制单次摄入量在50克以内。孕晚期饮食仍应以均衡膳食为核心，优先选择低风险高营养食材。