建议摄入量：每周不超过100g，单次食用50g为宜
孕期适量食用猪肝可补充铁、维生素A及优质蛋白，但需严格控制频率与剂量以避免维生素A过量风险。孕11周6天处于胎儿器官分化关键期，需重点关注营养素摄入的安全阈值。

一、核心益处分析

1. 铁元素补充
   猪肝含铁量高达22.6mg/100g，可预防缺铁性贫血，提升母体携氧能力。
   表格：常见补铁食物对比

   食物	铁含量（mg/100g）	生物利用率
   猪肝	22.6	20%-30%
   菠菜	2.7	2%-20%
   红肉	2.7	15%-35%

2. 维生素A支持
   每100g猪肝含维生素A约6500μgRAE，促进胎儿视觉系统与上皮细胞发育。
   表格：维生素A安全摄入范围

   孕期阶段	推荐量（μgRAE/日）	单次猪肝摄入上限（g）
   孕早期	770	50
   孕中期	770	50
   孕晚期	770	50

3. 优质蛋白供给
   含19g/100g完全蛋白，满足胎儿组织生长需求。

二、潜在风险警示

1. 维生素A毒性
   超过3000μgRAE/日可能致畸，孕早期过量与颅面畸形风险正相关。
   表格：维生素A过量危害

   摄入量（μgRAE/日）	风险等级	主要影响
   3000-5000	中度	肝损伤、胎儿发育异常
   >5000	高危	流产、先天性畸形

2. 胆固醇负担
   含胆固醇257mg/100g，过量可能加剧妊娠期高血脂。
   表格：胆固醇摄入建议

   人群	每日上限（mg）	单次猪肝占比（%）
   健康孕妇	300	85%
   合并代谢疾病孕妇	200	128%

3. 重金属残留隐患
   养殖环境可能蓄积铅、镉，建议选择检疫合格产品。

综合建议
孕11周6天可每周食用1次猪肝（50g），搭配柑橘类水果促进铁吸收，同时避免与其他高维生素A食物同食。需结合血清铁蛋白检测结果调整摄入方案，肝功能异常者应禁用。