孕37周4天适量食用茄子对孕妇有益，但需注意烹饪方式和摄入量。
茄子作为常见蔬菜，富含膳食纤维、维生素及矿物质，可为孕晚期孕妇提供营养支持，但其特殊成分和烹饪方式可能引发潜在风险。合理食用有助于缓解孕期不适，过量或不当处理则可能影响消化系统或胎儿健康。

一、好处

1. 营养补充
   茄子含维生素C、维生素K、钾及膳食纤维，可辅助维持孕妇免疫力、促进凝血功能，并缓解孕晚期便秘。
   营养成分对比表（每100克）

   成分	生茄子	蒸茄子
   膳食纤维	1.7g	2.3g
   维生素C	2.2mg	1.8mg
   钾含量	230mg	250mg

2. 缓解便秘
   孕晚期子宫压迫肠道易导致便秘，茄子中的可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，改善排便。蒸煮后的茄子纤维更易消化，适合肠胃敏感的孕妇。

3. 抗氧化作用
   茄子皮中的花青素可对抗自由基，降低孕晚期氧化应激反应，对孕妇心血管健康及胎儿发育有潜在益处。

二、坏处

1. 过敏风险
   少数孕妇可能对茄子中的龙葵碱或蛋白质过敏，表现为皮肤瘙痒、腹痛或呼吸困难。生茄子或未煮熟的茄子龙葵碱含量较高，需彻底加热。

2. 消化负担
   过量食用油炸茄子（如鱼香茄子）可能加重孕晚期胃灼热、胀气。茄子性寒，体质虚寒的孕妇过量食用可能引发腹泻。

3. 农药残留隐患
   茄子表皮易残留农药，若清洗不彻底可能影响胎儿发育。建议削皮后食用或选择有机茄子。

烹饪方式对风险的影响对比表

孕37周4天的孕妇可每日食用100-150克蒸煮或清炒的茄子，搭配蛋白质和主食均衡饮食。需避免生食、油炸及过量摄入，体质虚寒或过敏史者应咨询医生。合理选择烹饪方式能最大化茄子的营养价值，同时降低潜在风险。