孕晚期适量食用猪油可提供能量和脂溶性维生素，但过量摄入可能增加妊娠风险。在妊娠38周5天这一关键阶段，猪油的摄入需权衡其营养价值与潜在风险，适量食用可能有益于母婴健康，但过量则可能带来不良影响。

一、猪油的营养价值与潜在益处

1. 能量供给
   猪油富含饱和脂肪酸，每100克约含900千卡能量，能快速为孕妇补充体力。尤其在孕晚期，胎儿快速发育需要大量能量，适量猪油可满足需求。

2. 脂溶性维生素吸收
   猪油中的脂肪有助于维生素A、D、E、K的吸收，这些维生素对胎儿骨骼发育和免疫力至关重要。例如，维生素D能促进钙吸收，预防孕妇骨质疏松。

3. 传统食疗作用
   中医认为猪油有润燥通便的功效，可缓解孕晚期常见的便秘问题。其润滑肠道的作用对部分孕妇有益。

二、过量摄入猪油的风险与注意事项

1. 妊娠并发症风险
   猪油中高饱和脂肪酸可能升高血脂，增加妊娠高血压或妊娠糖尿病的风险。孕晚期孕妇代谢负担较重，过量摄入可能加重肝脏负担。

2. 体重控制困难
   猪油热量极高，过量食用易导致孕妇体重增长过快，增加巨大儿和难产概率。建议每日脂肪摄入不超过总热量的30%。

3. 心血管健康影响
   长期高脂饮食可能损伤血管内皮，影响胎盘供血。猪油中的胆固醇虽为必需营养素，但过量可能干扰脂质代谢平衡。

在孕38周5天这一临近分娩的关键时期，猪油的摄入应遵循"适量、均衡"原则，优先选择植物油作为主要脂肪来源，仅在必要时少量添加猪油调味或补充能量。孕妇需结合自身健康状况和医生建议，合理调整饮食结构，确保母婴安全。