约30%-50%的幼年型慢性关节炎患者会伴发葡萄膜炎，饮食调整可辅助缓解炎症反应。

对于幼年型慢性关节炎及其伴发的葡萄膜炎，推荐摄入富含抗炎成分、抗氧化物质和Omega-3脂肪酸的食物，同时避免可能加重炎症的加工食品和高糖饮食。合理的饮食结构有助于减轻关节和眼部症状，并支持免疫系统平衡。

一、抗炎食物推荐

1. 富含Omega-3脂肪酸的食物

   • 深海鱼（如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼）：每周至少食用2次，每次100-150克。
   • 亚麻籽和奇亚籽：可添加到酸奶或燕麦中，每日摄入10-15克。
   • 核桃：每天5-6颗，提供植物性Omega-3。

   食物	Omega-3含量（每100克）	建议食用频率
   三文鱼	2.3克	每周2-3次
   亚麻籽	22.8克	每日1-2勺
   核桃	9.1克	每日少量

2. 色彩丰富的蔬菜与水果

   • 菠菜、羽衣甘蓝：富含叶黄素，有助于保护眼部组织。
   • 蓝莓、樱桃：含花青素，减少关节氧化损伤。

3. 全谷物与豆类

   • 糙米、藜麦：低升糖指数，避免血糖波动引发的炎症。
   • 鹰嘴豆、黑豆：提供植物蛋白和纤维，替代部分红肉摄入。

二、需限制或避免的食物

1. 高糖与精制碳水化合物

   如白面包、甜饮料，可能促进促炎细胞因子释放。

2. 反式脂肪酸与加工食品

   油炸食品、人造黄油：增加全身炎症风险。

3. 过量红肉与乳制品

   部分患者对乳糖或酪蛋白敏感，可尝试用杏仁奶或椰奶替代。

三、营养补充建议

1. 维生素D与钙

   每日晒太阳10-15分钟，或补充400-800 IU 维生素D，预防骨质疏松。

2. 姜黄素与益生菌

   姜黄（搭配黑胡椒提高吸收率）可抑制炎症通路；酸奶或发酵食品改善肠道菌群。

幼年型慢性关节炎和葡萄膜炎的饮食管理需长期坚持，结合个体过敏史和营养状况调整。均衡的抗炎饮食不仅能缓解症状，还能提升整体健康水平，但不可替代药物治疗。若出现食物不耐受，应及时咨询医生或营养师。