孕中期适量食用熟透的田螺可补充蛋白质和矿物质，但存在寄生虫感染和重金属超标风险
孕期饮食需兼顾营养与安全。田螺作为高蛋白食材，含有铁、锌、钙等孕期所需营养素，但若处理不当或过量食用，可能引发寄生虫感染或重金属蓄积问题，需谨慎选择。
一、潜在益处
营养补充
- 蛋白质：每100克田螺约含15克蛋白质，有助于胎儿组织发育。
- 矿物质：
- 铁：预防孕期贫血，含量高于部分红肉。
- 锌：支持免疫系统和胎儿神经发育。
低脂肪特性
脂肪含量低于1%，适合需控制体重的孕妇。
| 营养素（每100克） | 田螺 | 常见替代（牛肉） |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 15g | 20g |
| 铁 | 3.5mg | 2.7mg |
| 脂肪 | 0.8g | 10g |
二、主要风险
寄生虫感染
- 肝吸虫等寄生虫可能存活于未煮熟的田螺中，导致腹泻或胎儿感染。
- 安全建议：煮沸至少20分钟，避免夜市摊贩的爆炒田螺（可能未彻底加热）。
重金属污染
- 田螺易富集铅、镉，长期食用可能影响胎儿神经系统发育。
- 高风险来源：工业污染水域的野生田螺。
消化负担
高蛋白可能引发胀气，孕期肠胃敏感者需控制摄入量。
| 风险类型 | 具体危害 | 预防措施 |
|---|---|---|
| 寄生虫 | 胎儿感染、孕妇腹泻 | 高温烹煮、选择养殖田螺 |
| 重金属 | 神经系统损伤 | 避免野生来源，每月≤1次 |
孕期食用田螺需严格把控来源和烹饪方式，权衡其营养与风险。建议优先通过鱼类、瘦肉等更安全的食材获取类似营养素，偶尔食用田螺时务必确保熟透且来源可靠。
