孕妇在孕8周时应谨慎食用或避免食用鳗鲡。
虽然鳗鲡富含优质蛋白、DHA、EPA等对胎儿发育有益的营养素，但传统医学和部分现代观点认为其可能“动风”或“助热发病”，且有明确记载提示“孕妇忌之” ，因此在怀孕早期，特别是8周这个关键时期，食用鳗鲡存在潜在风险，弊可能大于利。
一、潜在益处分析
营养价值高 鳗鲡肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，营养价值高，可作为滋补食品 。其脂肪中含有较高水平的EPA和DHA ，这些Omega-3脂肪酸被认为有助于降低血脂、抗动脉硬化，并可能促进胎儿脑部发育 。
营养成分 (每100克约含)
含量
主要生理作用
蛋白质
约15-20克
构建胎儿组织，支持母体健康
DHA/EPA
含量较高
促进胎儿大脑和视力发育
钙
42毫克
支持胎儿骨骼牙齿发育
磷
248毫克
与钙协同，构建骨骼
钾
207毫克
维持体液平衡，支持神经肌肉功能
可能增强体质 有观点认为长期食用鳗鲡有助于强健体魄、增进活力，对孕妇和婴幼儿有益 。研究也表明鳗鲡可能具有增强免疫功能的作用 。
二、潜在风险与禁忌
传统医学禁忌 传统中医文献明确记载“孕妇忌之” 。宋代医家认为鳗鲡鱼会“动风”，清代食医王士雄也指出多食可能“助热发病” 。这些观点提示其性质可能不适合孕期，尤其是在体质敏感或有特定健康状况的孕妇身上。
食品安全与烹饪风险 鳗鲡血清中含有特殊成分，若未完全煮熟，可能存在食品安全隐患。其高脂肪特性也可能对部分孕妇的消化系统造成负担，或在特定体质下引发不适。
综合来看，尽管鳗鲡的营养价值不容忽视，但考虑到传统医学的明确禁忌和潜在的个体化风险，在怀孕8周这一胚胎发育的关键敏感期，建议孕妇优先选择其他更安全、争议更少的优质蛋白和DHA来源，如深海鱼（确保低汞）、禽肉、蛋类及坚果等，以规避不必要的健康风险。