每周适量食用100-150克鹅肉可补充优质蛋白，但需确保完全煮熟以避免寄生虫风险。

妊娠中期适量食用鹅肉能提供胎儿发育所需的关键营养素，但需注意胆固醇含量及烹饪方式。以下是详细分析：

一、营养益处

1. 优质蛋白供应

   • 每100克鹅肉含22克蛋白质，满足孕妇每日需求量的40%，支持胎儿器官发育和母体子宫扩张。

   • 对比其他肉类氨基酸组成：

     营养素（每100g）	鹅肉	鸡肉	牛肉
     必需氨基酸	8.2g	7.1g	8.7g
     脂肪含量	3.8g	2.7g	4.3g

2. 微量元素补充

   • 铁含量（2.8mg/100g）可降低妊娠贫血风险，搭配维生素C食物提升吸收率。
   • 锌（1.6mg）促进胎儿神经系统发育，含量高于普通禽类15%。

二、潜在风险

1. 胆固醇问题

   鹅皮胆固醇达80mg/100g，高血脂孕妇应去皮食用，单次摄入建议不超过200克。

2. 食品安全隐患

   • 未彻底煮熟的鹅肉可能携带沙门氏菌，需煮沸15分钟以上。
   • 养殖鹅可能存在抗生素残留，建议选择有机认证产品。

三、食用建议

1. 频率控制

   结合中国居民膳食指南，每周禽类总摄入量500-700克，鹅肉占比建议20%-30%。

2. 搭配方案

   • 与芹菜同食可促进钠代谢，平衡鹅肉的高钠（47mg/100g）特性。
   • 避免与柿子同食，单宁酸可能影响蛋白质吸收。

鹅肉作为传统滋补食材，在妊娠中期合理食用可成为营养补充的优质选择，但需严格把控质与量。注意个体差异，存在妊娠糖尿病或高血压者应咨询医师调整膳食结构。