适量食用有益，过量则风险显著

在孕12周6天这一孕早期向中期过渡的关键阶段，食用牛骨髓能为母体和胎儿提供丰富的优质蛋白、钙、磷、铁、锌及维生素等必需营养素，有助于支持胎儿骨骼发育和母体健康 ；因其脂肪含量极高，过量或长期食用极易导致孕妇体重增长过快，增加妊娠期高血压等并发症风险 ，且其作为补品的安全性研究尚不充分，需谨慎对待 。

一、孕12周6天吃牛骨髓的核心益处

1. 提供关键营养素支持胎儿发育牛骨髓富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌以及维生素A、D、B12等多种营养素 。这些成分对于正处于快速生长期的胎儿至关重要，能有效支持其骨骼、神经系统及造血功能的发育。每100克牛骨髓约含36.8克蛋白质和304毫克钙，是补充这些营养素的良好来源 。传统中医也认为牛髓具有补血益精的功效 。

2. 潜在的滋补作用 从食补角度看，牛骨髓被认为能“滋肺补肾、填精益髓” ，对于孕期可能出现的体虚、疲劳等状况有一定调理作用。其含有的有机钙也被认为更易于吸收，常被用于制作壮骨粉等补钙产品 。

二、孕12周6天吃牛骨髓的主要风险与坏处

1. 高脂肪含量引发健康风险牛骨髓最突出的特点是其极高的脂肪含量 。即使是少量食用，也意味着摄入大量热量和饱和脂肪。孕12周6天的孕妇若长期或大量食用，特别是喝牛骨髓汤，会因摄入过多油脂而导致体重增长过快 。这不仅增加分娩难度，更会显著提升患妊娠期高血压、妊娠期糖尿病等并发症的风险 。

1. 安全性研究不足与未知风险 对于牛骨髓或其提取物（如牛骨髓肽）在孕期食用的安全性，目前尚缺乏充分的研究 。有观点指出，其潜在风险可能通过胎盘传递给胎儿，影响尚不明确 。相较于成分明确、经过临床验证的孕期专用营养补充剂，直接食用牛骨髓存在一定的不确定性。

孕期营养的核心在于均衡与适度。孕12周6天的准妈妈们在考虑食用牛骨髓时，应充分权衡其高营养价值与高脂肪风险，务必遵循“适量偶尔”的原则，优先选择更安全、更均衡的营养获取方式，并在有疑虑时咨询专业医疗人员的意见，切勿将其视为必需或万能的滋补品。