孕37周适量食用河虾可补充优质蛋白、铁、锌等营养素，但需注意过敏风险与烹饪方式。

河虾作为高蛋白低脂肪的水产品，对孕晚期母婴健康有多重影响。其丰富的营养成分能支持胎儿发育，但若处理不当或过量食用也可能引发问题。以下是具体分析：

一、河虾对孕37周的益处

1. 营养供给

   • 优质蛋白：每100克河虾含约16-20克蛋白质，易消化吸收，有助于胎儿组织生长和母体修复。
   • 矿物质补充：富含铁（预防贫血）、锌（促进分娩时子宫收缩）及钙（强化胎儿骨骼），尤其适合孕晚期需求。
   • 低热量高营养：脂肪含量低于肉类，可避免体重过快增长，符合孕晚期控重原则。

2. 功能支持

   • 改善便秘：河虾中的甲壳素可能促进肠道蠕动，搭配蔬菜效果更佳。
   • 增强免疫力：含硒等抗氧化物质，降低孕期感染风险。

二、潜在风险与注意事项

1. 过敏与安全风险

   • 过敏反应：部分孕妇对虾类蛋白敏感，可能引发皮疹、呼吸困难，首次食用应少量尝试。
   • 寄生虫与污染：未煮透的河虾可能含寄生虫，需彻底加热至全熟。

2. 饮食禁忌

   • 高胆固醇问题：虾头胆固醇含量高，建议弃用，避免加重代谢负担。
   • 钠含量控制：避免腌制或油炸做法，以防水肿或妊娠高血压。

三、科学食用建议

1. 烹饪方式：优先选择清蒸、水煮，保留营养且减少油脂摄入。
2. 搭配原则：与维生素C丰富的蔬菜（如西兰花）同食，可提升铁吸收率。
3. 摄入频率：每周2-3次，每次50-100克，均衡搭配其他海鲜和肉类。

孕晚期饮食需兼顾安全与营养，河虾作为优质食材，合理食用能助力母婴健康，但需严格规避过敏源与卫生隐患。根据个体体质调整摄入量，并咨询医生制定个性化方案，是确保安全的关键。