适量食用有益，过量有风险。

怀孕27周属于孕晚期，此时适量食用木耳可为孕妇提供丰富的铁、膳食纤维和多种微量元素，有助于预防贫血、缓解便秘并补充营养；但若过量或食用不当，可能因活血作用或米酵菌酸污染带来健康风险，需严格把控食用量与烹饪方式。

一、怀孕27周吃木耳的好处

1. 补血养颜，预防缺铁性贫血木耳富含铁元素，每100克干木耳含铁量可达11.9毫克，是植物性食物中含铁较高的种类。铁是血红蛋白的重要组成部分，怀孕27周胎儿发育迅速，孕妇对铁的需求量增加，适量食用木耳可帮助预防缺铁性贫血，改善面色苍白、乏力等症状。木耳中的胶质能滋润皮肤，有助于维持皮肤弹性，减少孕期色素沉着。

2. 促进肠道蠕动，缓解便秘 孕晚期因子宫增大压迫肠道，便秘成为常见问题。木耳含有丰富的膳食纤维（每100克干木耳约含29.9克），其中水溶性与非水溶性纤维兼具，能促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助排便顺畅。适量食用可有效缓解孕期便秘，减少痔疮发生风险。

3. 补充多种微量元素，支持胎儿发育 木耳不仅含铁，还富含钙、磷、镁、钾等矿物质及维生素B族。这些营养素对胎儿骨骼发育、神经系统形成和孕妇自身健康至关重要。例如，钙有助于胎儿骨骼矿化，钾可调节孕妇血压，镁能预防肌肉痉挛。

   木耳主要营养成分表（每100克干品）

   营养成分	含量	孕期作用
   铁	11.9毫克	预防贫血，支持胎儿造血
   膳食纤维	29.9克	缓解便秘，促进肠道健康
   钙	247毫克	促进胎儿骨骼发育
   镁	152毫克	预防肌肉痉挛，稳定血压
   钾	757毫克	维持电解质平衡，调节血压
   蛋白质	10.6克	支持组织生长与修复

二、怀孕27周吃木耳的坏处与注意事项

1. 活血作用可能引发子宫收缩 传统医学认为，木耳具有活血化瘀功效，过量食用可能刺激子宫收缩，尤其孕早期风险较高。虽然孕晚期胎儿相对稳定，但仍需控制食用量，避免每日超过10-15克（干品）。有先兆流产史或胎盘异常的孕妇应慎食或避免。

2. 食用不当可能导致中毒或消化不良 干木耳若泡发时间过长（超过4小时）或温度过高，易滋生米酵菌酸，该毒素耐高温且无色无味，摄入后可能引发呕吐、腹泻甚至器官衰竭，孕妇属于高危人群。木耳中的膳食纤维过量摄入可能引起腹胀、腹泻，脾胃虚弱者需格外注意。

   孕妇食用木耳安全建议对比表

   项目	安全做法	风险做法
   泡发时间	冷水泡发不超过4小时	温水或长时间泡发（>8小时）
   烹饪方式	彻底煮沸至少10分钟	凉拌或未完全煮熟
   每日食用量	干品10-15克（泡发后不超过50克）	超过20克或频繁食用
   体质适应	无过敏、无出血倾向	脾胃虚弱、腹泻、过敏体质

3. 个体差异与禁忌人群 部分孕妇对木耳可能存在过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等，需首次尝试时少量观察。有出血性疾病（如血小板减少、凝血功能障碍）或正在服用抗凝药物的孕妇应避免食用，以免加重出血风险。

怀孕27周适量食用木耳可为母婴提供丰富营养，尤其对补血和肠道健康大有裨益，但务必注意食用量与烹饪安全，避免因活血作用或米酵菌酸污染带来潜在风险，结合自身体质科学饮食，才能让孕期营养更均衡、更安心。