每周1-2次，每次不超过150克
孕中期适量食用鸡块可补充营养，但需注意烹饪方式与摄入量，避免潜在健康风险。
一、营养价值与孕期益处
1. 优质蛋白质来源
鸡块中优质蛋白质含量达20-25%，可支持胎儿组织生长与母体代谢需求。孕中期每日蛋白质需求增加至71克，每100克鸡胸肉块可提供约31克蛋白质。
2. 必需微量元素补充
- 铁元素：预防孕期贫血，促进胎盘供氧（每100克含1.3毫克铁）。
- 锌元素：增强胎儿免疫力，降低早产风险（每100克含1毫克锌）。
- 维生素B12：维持神经发育，降低脊柱裂概率（每100克含0.3微克）。
3. 能量供给与饱腹感
鸡块的脂肪与碳水化合物比例（约3:1）可缓解孕中期饥饿感，同时避免血糖剧烈波动。
| 营养素 | 每100克鸡块含量 | 孕中期每日推荐量占比 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 31克 | 43.6% |
| 铁 | 1.3毫克 | 7.2% |
| 维生素B6 | 0.5毫克 | 38.5% |
二、潜在风险与注意事项
1. 加工与烹饪方式影响
- 油炸鸡块：反式脂肪酸含量升高（每100克炸鸡块含1.5克），可能引发炎症反应，增加妊娠高血压风险。
- 烤制/清蒸鸡块：脂肪含量降低60%，更适合消化系统敏感的孕妇。
2. 过量摄入的副作用
- 消化负担：单次超过200克易引发胃胀、反酸，尤其对孕吐频繁者不利。
- 钠超标风险：市售预调鸡块钠含量可达500毫克/100克，超过孕期每日2300毫克限量的21%。
3. 食品安全隐患
未彻底加热的鸡块可能携带沙门氏菌，导致腹泻或胎儿宫内感染。冷藏鸡块需在4℃以下保存，烹饪中心温度应达74℃。
孕中期合理选择低脂烹制的鸡块，既能补充必需氨基酸与矿物质，又可避免代谢负担。建议搭配西兰花、胡萝卜等纤维类蔬菜，提升营养吸收效率，同时控制单次摄入量在掌心大小以内。
