2025年8月7日立秋，五指山清肺食谱以滋阴润肺、祛湿排毒为主。

2025年立秋为8月7日，此时海南五指山仍处热带雨林气候，温润多雨，但秋燥渐起，易伤肺津，中医强调“秋主燥金，燥邪伤肺”，养生应以滋阴润肺、清热祛湿为核心。五指山本地盛产牛大力、海南黄花梨叶、野苋、莲藕、银耳、百合等特色清肺食材，结合传统煲汤与药膳，可制成牛大力土茯苓响螺汤、沙参玉竹老鸭汤、黄花梨叶茶等经典食谱，不仅润肺止咳、增强免疫力，还能祛湿排毒、舒缓疲劳，适合大众日常调理。

一、立秋清肺的中医理论与气候背景

1. 五指山气候特点

五指山地处海南岛中南部腹地，属热带雨林气候，全年温和湿润，年平均气温约23.5℃，空气清新，负氧离子含量高，素有“天然氧吧”之称。雨季湿热，旱季暖和，昼夜温差小，不受寒潮与台风直接影响，气候条件极为适宜康养养生。2025年海南汛期气温较常年略高，高温日数偏多，热带气旋数量接近常年，秋燥与湿热交织，更需注重清肺润燥。

2. 立秋养生理论

中医认为“肺主秋”，秋季燥邪最易伤肺，肺为娇脏，喜润恶燥。立秋后养生应“少辛增酸”，少吃辛辣发散食物，如辣椒、葱、姜、蒜，以免耗伤肺津；多食酸味收敛之品，如梨、葡萄、橘子，以敛肺气。同时宜多食白色食物，如银耳、百合、莲藕、山药、白萝卜等，以滋阴润肺、生津止渴。五指山本地特色食材如牛大力、海南黄花梨叶等，兼具清热解毒、润肺止咳之效，为立秋清肺理想选择。

二、五指山特色清肺食材与食谱

1. 食材功效

五指山本地盛产多种药食同源的清肺食材，不仅口感独特，且功效显著。以下为代表性食材及其功效对比：

2. 经典食谱及做法

结合五指山特色食材与传统中医养生理念，推荐以下几款经典清肺食谱，适合立秋时节家庭制作：

（1）牛大力土茯苓响螺汤

• 材料：牛大力30克、土茯苓30克、响螺肉1只、猪骨250克、姜片3片、盐适量。
• 做法：
  1. 牛大力、土茯苓洗净，响螺肉切片，猪骨焯水去腥。
  2. 所有材料放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖2小时。
  3. 加盐调味，饮汤食肉。
• 功效：祛湿排毒、清肝热、养阴清肺火、增强免疫力，适合湿热体质及秋燥咳嗽者。

（2）沙参玉竹老鸭汤

• 材料：老鸭半只、沙参15克、玉竹15克、百合10克、枸杞5克、姜片、盐适量。
• 做法：
  1. 老鸭洗净焯水，沙参、玉竹、百合浸泡洗净。
  2. 所有材料放入砂锅，加清水大火煮沸，转小火炖1.5小时。
  3. 加枸杞、盐稍煮即可。
• 功效：滋阴润肺、清热生津，适合肺燥干咳、口干舌燥者。

（3）海南黄花梨叶茶

• 材料：海南黄花梨叶5-10克、蜂蜜适量（可选）。
• 做法：
  1. 黄花梨叶洗净，放入杯中，冲入沸水，焖泡10分钟。
  2. 可依个人口味加蜂蜜调味，代茶饮用。
• 功效：清肺止咳、清凉解毒、降火，适合咽喉不适、肺热咳嗽者。

（4）莲藕百合排骨汤

• 材料：莲藕1节、百合20克、排骨300克、胡萝卜1根、姜片、盐适量。
• 做法：
  1. 排骨焯水，莲藕去皮切块，胡萝卜切块，百合洗净。
  2. 所有材料入锅，加清水大火煮沸，转小火炖1.5小时，加盐调味即可。
• 功效：清热润肺、健脾开胃，适合秋燥引起的干咳、食欲不振者。

三、饮食禁忌与日常调理

1. 饮食禁忌

立秋时节，为保护肺脏，应特别注意饮食禁忌：

• 少食辛辣：辣椒、花椒、生姜、大蒜等辛辣发散之品易耗伤肺津，加重秋燥。
• 慎食油腻：油炸、肥腻食物易生痰湿，阻碍肺气宣降。
• 避免过酸：适量酸味可敛肺气，但过量则易伤脾胃，导致消化不良。
• 忌生冷寒凉：冷饮、冰品易伤肺阳，引发咳嗽、痰多。

2. 日常保健建议

除饮食调理外，日常生活也需注重养肺：

• 适度运动：选择清晨或傍晚，进行散步、太极、八段锦等和缓运动，以增强肺活量，促进气血运行。
• 保持室内湿度：使用加湿器或放置水盆，避免空气过于干燥。
• 规律作息：早睡早起，顺应自然阳气收敛，有助于肺气充盛。
• 情志调畅：保持心情舒畅，避免悲忧情绪，以防肺气郁结。

立秋时节，海南五指山以其独特的热带雨林气候与丰富的本地清肺食材，为大众提供了天然、健康的养生选择。通过科学搭配牛大力、黄花梨叶、莲藕、银耳等特色食材，结合经典药膳食谱，不仅可有效缓解秋燥对肺脏的侵袭，还能增强体质、提升免疫力。遵循中医“少辛增酸、滋阴润肺”的养生原则，配合合理作息与适度运动，便能安然度过秋燥，保持身心健康。