5款经典汤水+3类润燥食材

2025年广东清远小雪节气清肺食谱应结合当地湿冷气候特点，以温润不燥、滋阴润肺、健脾化湿为原则，推荐南北杏猪肺汤、无花果雪梨瘦肉汤等经典汤水搭配燕麦、苹果、黑豆等润燥食材，避免过度辛辣温补，通过食疗达到清肺润燥、增强抵抗力的目的 。

一、核心清肺汤水推荐

1. 经典润肺汤品 小雪时节煲汤是传统养生方式，多饮汤水有益健康 。推荐选择性质平和、侧重润肺的汤品，避免过于温燥。

   汤品名称	主要食材	核心功效	适宜人群	烹饪要点
   南北杏煲猪肺汤	南杏仁、北杏仁、无花果、鲜猪肺	清肺润燥，化痰止咳	一般人群，尤其适合干燥咳嗽者	猪肺需彻底清洗，南北杏可去皮减少苦涩味
   无花果雪梨瘦肉汤	无花果干、雪梨、猪瘦肉	滋阴清肺，生津润燥	一般人群，咽干口燥者尤佳	雪梨可带皮煲煮增加润燥效果，瘦肉焯水去腥
   莲藕花生排骨汤	莲藕、红皮花生、猪排骨	健脾开胃，益血生肌，间接润肺	脾胃虚弱、气血不足者	莲藕选粉藕，花生提前浸泡，小火慢炖

2. 温和滋补汤品 虽需清肺，但广东清远小雪湿冷，可适当搭配性质温和、兼顾补益的汤水，但应避免如羊肉般过于温热之物 。

   汤品名称	主要食材	核心功效	与清肺关联	注意事项
   黑豆核桃猪尾汤	黑豆、核桃仁、猪尾	滋肾阴，润肺燥，强健筋骨	黑豆有润肺燥之效 ，核桃温润	核桃适量，避免过量导致上火
   山药芡实老鸭汤	铁棍山药、芡实、老鸭	健脾益肾，滋阴养肺	脾为生痰之源，健脾有助于肺气肃降	鸭肉性凉，体质虚寒者可加少量生姜

二、日常清肺润燥食材搭配

1. 早餐与饮品选择 早餐可选用清肺润燥、促进消化的食材 。例如，用燕麦搭配苹果煮成热粥，可加入牛奶或水，根据口味添加少量蜂蜜 。

   食材类别	推荐食材	清肺润燥原理	食用建议	搭配禁忌
   谷物类	燕麦	富含膳食纤维，助消化，间接减轻肺部负担	早餐煮粥，搭配水果	避免与过于油腻食物同食
   水果类	苹果、雪梨、无花果	生津润燥，补充水分和维生素	直接食用或入汤、煮水	脾胃虚寒者雪梨宜煮熟
   坚果种子类	核桃仁、杏仁	滋润肺络，补充健康脂肪	作为零食少量食用或入汤	杏仁需区分南北杏，北杏有小毒不宜多食

2. 饮食宜忌与生活习惯 2025年广东清远小雪期间，饮食上应少吃辛辣刺激食物，以防加重内燥 。日常可多晒太阳，有助于提升阳气，预防感冒 。

   类别	宜	忌	原因
   食物性质	温润、平和、滋阴	辛辣、燥热、生冷	辛辣易伤津助燥，生冷易伤脾胃阳气
   烹饪方式	煲汤、炖煮、蒸	煎炸、烧烤	温和烹饪方式更利于营养吸收，减少燥热
   生活习惯	适度晒太阳、充足睡眠	过度劳累、熬夜	养精蓄锐，顺应冬季闭藏之气

结合广东清远地区小雪节气的气候特征，遵循温润清肺、健脾化湿的原则，合理选择汤水与食材，并调整日常饮食习惯，方能有效应对季节转换，维护呼吸系统健康，安然度过寒冬。