可以，但需适量

11-13岁的青少年可以适量饮用腊梅花茶，它能起到消炎清火的功能，对身体有一定的益处。腊梅花茶叶中含有酚类物质、蛋白质及大量丰富的维生素和微量元素等，这对于青少年的成长发育也确实有一定的益处。

一、腊梅花茶的益处

1. 解暑生津

腊梅花茶性味甘、微苦，具有清热解暑的功效，适合在夏季饮用，可以缓解暑热引起的口渴、心烦等症状。

2. 理气开郁

腊梅花茶具有理气开郁的功效，可以缓解肝郁气滞引起的胸脘满闷、咽部异物感、心烦易怒等症状。

3. 增强免疫力

现代研究证实，腊梅花茶含有龙脑腊梅干、杨腊梅碱等活性成分，具有增强免疫力的作用。

二、腊梅花茶的饮用注意事项

1. 适量饮用

虽然腊梅花茶对身体有益，但青少年仍需适量饮用，不可过饮。过量饮用可能会给心脾与肾脏带来负担，影响营养的吸收。

2. 避免误食有毒部位

腊梅的花朵没有毒，但果实、叶片、树干有毒，尤其是果实。青少年在饮用腊梅花茶时，应避免误食这些有毒部位。

3. 特殊人群慎用

孕妇及过敏体质者应禁用腊梅花茶。如果在饮用后出现皮肤红肿等过敏反应，应立即停用。

三、腊梅花茶的饮用方法

1. 腊梅花茶

材料：腊梅花3-5g，蜂蜜适量。 做法：腊梅花开水冲泡后，稍晾凉后加入蜂蜜，每天一剂，可解暑生津，理气开郁，适用热病烦渴，胸闷，咳嗽患者。

2. 腊梅绿豆粥

材料：腊梅花5g，绿豆25g，粳米25g，冰糖适量。 做法：腊梅花研成末，绿豆洗净，稍浸泡后加入洗净的粳米，加水煮粥。粥将成时加入腊梅花末、冰糖，早晚各食用1次，有解暑生津之效，适用于热病烦渴患者。

通过以上分析，我们可以得出结论：11-13岁的青少年可以适量饮用腊梅花茶，但需注意适量饮用、避免误食有毒部位以及特殊人群慎用等事项。希望这篇文章能对您有所帮助！