不建议孕妇在孕21周1天食用文冠果。
文冠果作为一种新食品原料，虽然富含营养，但其在孕妇群体中的食用安全性尚未得到充分研究，且存在潜在风险。基于权威机构的风险预防原则，孕妇不宜食用文冠果及其制品，以确保母婴健康。

一、文冠果的营养价值与潜在风险

文冠果是一种无患子科植物，其种仁富含多种营养成分，如脂肪、蛋白质、膳食纤维和神经酸等，对普通人群具有一定的健康益处。对于孕妇而言，这些成分可能带来以下风险：

1. 安全性数据不足
   文冠果在孕妇中的食用安全性研究较少，无法排除其对胎儿的不良影响。国家卫生健康委员会明确指出，孕妇不宜食用文冠果 。

2. 活性成分的潜在影响
   文冠果含有皂苷和甾醇类等活性成分，可能刺激子宫平滑肌，存在诱发宫缩的理论风险 。

3. 过敏与个体差异
   孕期免疫系统变化，孕妇更易对食物过敏。文冠果可能引发皮疹、胃肠不适等过敏反应，加重身体负担 。

4. 缺乏剂量指导
   文冠果的推荐食用量针对普通成人，孕妇的生理代谢特殊，无法确定安全摄入范围，盲目食用可能带来未知风险 。

二、孕期饮食的安全性原则

孕期饮食需遵循“均衡、安全、多样”的原则，避免尝试未经验证的新食品原料或药用价值较强的食物。以下是孕期饮食的推荐与禁忌对比：

三、孕21周的饮食建议

孕中期（14-27周）是胎儿快速发育的关键阶段，孕妇需增加蛋白质、铁、钙、叶酸等营养素的摄入，但应通过多样化饮食满足需求，而非依赖单一滋补品。以下是推荐的饮食方式：

1. 优先选择传统安全食物
   选择奶类、蛋类、瘦肉、鱼类（低汞）、豆制品、全谷物、新鲜蔬果等经过长期验证的安全食材，确保营养全面 。

2. 避免功能性食品与药膳
   避免食用药食同源食材（如当归、薏米等）及新食品原料（如文冠果），防止潜在风险 。

3. 注意食品卫生与烹饪方式
   食物需彻底煮熟，避免生食或未煮熟肉类，减少食源性疾病风险。外出就餐选择卫生条件良好的场所 。

4. 个体化调整与咨询
   如有特殊体质或妊娠并发症（如妊娠期糖尿病、高血压），需在医生或营养师指导下制定个性化饮食方案 。

孕期饮食安全至关重要，文冠果虽营养丰富，但因缺乏针对孕妇的安全性数据，且存在潜在风险，权威机构明确建议孕妇不宜食用。如有特殊饮食需求，务必咨询专业医生或营养师，科学合理搭配膳食。