2025年甘肃庆阳地区“三高”人群推荐每日膳食热量控制在1500-1800千卡，通过低盐、低脂、高纤维的饮食模式，结合本地食材特色，实现血糖、血脂、血压的协同调控。

甘肃庆阳地处黄土高原，气候干燥且昼夜温差大，三高人群的饮食需兼顾营养均衡与地域适应性。以下方案以燕麦、荞麦、苦荞等杂粮为主食基底，搭配陇东黑山羊奶、黄花菜、环县沙棘等特色食材，形成科学的三餐搭配体系。

一、早餐设计

原则：低升糖指数（GI<55）、高膳食纤维（≥5g/餐）

1. 主食组合

   • 苦荞馒头（50g）+ 燕麦小米粥（200ml）：苦荞富含芦丁，可改善微循环；燕麦β-葡聚糖延缓糖分吸收。
   • 替代方案：蒸土豆（100g）或全麦面包（1片）。

2. 蛋白质与蔬菜

   类别	推荐食材	功效对比
   优质蛋白	水煮鸡蛋（1个）	提供胆碱，辅助脂代谢
   	低脂黑山羊奶（200ml）	钙含量高，钠含量低
   蔬菜	凉拌苦苣（100g）	含山奈酚，抗炎降脂

二、午餐搭配

核心目标：控制脂肪摄入（≤15g/餐），增加不饱和脂肪酸比例

1. 主菜选择

   • 清蒸虹鳟鱼（100g）：富含ω-3脂肪酸，降低甘油三酯。
   • 替代方案：卤水豆腐（80g）或鸡胸肉（60g）。

2. 特色配餐

   • 杂粮米饭（荞麦:糙米=1:1，80g干重）：复合碳水稳定血糖。
   • 沙棘汁（无糖，100ml）：维生素C含量是柑橘的6倍，增强血管弹性。

3. 烹饪禁忌

   避免使用动物油，改用亚麻籽油（5g/餐）；盐量≤3g，以花椒、香椿等本地香料调味。

三、晚餐优化

重点：轻热量（≤500千卡）、高抗氧化成分

1. 汤羹类

   黄花菜木耳汤：黄花菜含槲皮素，辅助降压；木耳多糖抑制胆固醇合成。

2. 主食与加餐

   • 蒸南瓜（150g）：替代部分主食，提供铬元素改善胰岛素敏感性。
   • 睡前加餐：无糖酸奶（100ml）+ 生核桃仁（2颗），预防夜间低血糖。

甘肃庆阳三高饮食方案强调食材本土化与营养精准化的结合，通过低钠高钾的调味策略、慢消化碳水的合理配比，以及多酚类物质的协同作用，为患者提供可持续的膳食干预模板。日常需配合血糖、血压监测，并根据个体差异动态调整食材种类。