根据2025年权威营养资料,结合四川德阳地区饮食特色,推荐以下补维生素A食谱:
一、动物肝脏类
猪肝菠菜面
猪肝切片焯水后与菠菜同煮,搭配面条食用。猪肝含维生素A,菠菜提供铁质,两者协同作用。
鸡肝鸡蛋羹
鸡肝剁碎与鸡蛋混合蒸制,口感细腻易吸收。适合肠胃敏感人群。
二、深绿色蔬菜类
菠菜鸡蛋饼
菠菜焯水后与面粉、鸡蛋混合煎制,外酥里嫩,保留维生素A。
西兰花燕麦粥
西兰花切小朵与牛奶、燕麦煮粥,营养均衡且富含膳食纤维。
三、橙黄色蔬果类
胡萝卜小饼
胡萝卜擦丝煎制,甜味适口,搭配牛奶或豆浆。
南瓜小米粥
南瓜蒸熟后与小米同煮,润肺养颜,辅助维生素A吸收。
四、其他推荐
芒果酸奶杯 :芒果切块与酸奶混合,补充维生素A和膳食纤维。
甜椒坚果沙拉 :甜椒切丝搭配坚果、橄榄油,色彩丰富且营养均衡。
注意事项 :动物肝脏和蛋黄虽维生素A含量高,但胆固醇也较高,建议每周食用1-2次;深绿色蔬菜需充分烹饪以保留营养。