孕妇在怀孕5个月时少量食用胡椒可能增进食欲，但过量可能引发便秘、内热或刺激子宫。

怀孕中期（5个月）适量食用胡椒对部分孕妇可能有短期益处，但其热性和刺激性特性可能对母婴健康产生负面影响。需结合体质、食用量及烹饪方式综合评估风险收益比。

一、潜在益处

1. 促进消化功能

   • 胡椒碱刺激胃酸分泌，缓解孕期胃寒或食欲不振。
   • 少量添加可提升食物风味，改善妊娠期味觉迟钝。

2. 微量营养补充

   含铁、锌等矿物质，但含量较低（每100g胡椒约含铁28mg。

二、主要风险

1. 加重内热体质

   • 性热特性可能引发口干、便秘或口腔溃疡，尤其对阴虚火旺孕妇。
   • 长期过量摄入或导致羊水减少风险上升。

2. 刺激性与不良反应

   • 直接刺激消化道黏膜，引发胃痛或反酸（孕期激素已减缓胃肠蠕动。
   • 可能诱发子宫轻微收缩，增加早产隐患。

三、食用建议

1. 严格控制用量

   • 单次摄入不超过0.5g（约1/8茶匙），每周不超过2次。
   • 优先选择黑胡椒（辣度较低且含更多抗氧化成分。

2. 合理烹饪方式

   • 避免生食，与温性食材（如生姜、羊肉）搭配可中和热性。
   • 高温炖煮可降低刺激性，但会部分破坏活性成分。

孕期饮食应以温和均衡为原则，胡椒并非必要营养素来源。若出现胎动异常或持续燥热症状，需立即停用并咨询医生。权衡利弊后，建议优先通过其他温和香料（如茴香、陈皮）满足口味需求。