根据2025年山东枣庄地区食材特色及中医理论，结合权威养生建议，整理出以下补肝明目食谱：

一、经典汤品

1. 菠菜猪肝汤

   • 材料：猪肝100克、菠菜200克、姜片、盐、料酒、淀粉

   • 做法：猪肝切片腌制后与菠菜同煮，可搭配山药增加健脾效果

   • 功效：补血养肝，促进肝脏解毒

2. 枸杞菊花茶

   • 材料：枸杞、菊花、热水

   • 做法：直接冲泡即可

   • 功效：滋阴润燥，缓解肝肾阴虚引起的头晕目眩

二、时令蔬菜

1. 芹菜炒木耳

   • 材料：芹菜、木耳、蒜末、盐、生抽

   • 做法：芹菜切段与木耳同炒，搭配蒜末提香

   • 功效：含维生素和矿物质，降低血脂，辅助肝脏代谢

2. 春笋炖鸡汤

   • 材料：春笋、鸡、枸杞、姜片

   • 做法：春笋焯水后与鸡同炖，搭配枸杞增强滋补效果

   • 功效：富含膳食纤维，助排出肝脏毒素

三、药膳推荐

1. 田七木耳汤

   • 材料：田七、黑木耳、红枣、盐

   • 做法：木耳泡发后与田七、红枣同煮，活血化瘀清肝火

   • 功效：改善肝郁气滞引起的头晕眼花

2. 黄精炖肘子

   • 材料：黄精、猪肘、党参、怀山药、大枣

   • 做法：肘子炖煮至软烂，加入黄精、党参补益脾胃

   • 功效：补脾益胃，促进肝细胞修复

四、其他推荐

• 清炒菠菜 ：焯水后过凉，搭配蒜泥、香油，富含铁元素和维生素A，清肝明目

• 枸杞田螺汤 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜同煮，适合肝火旺盛者

注意事项 ：以上食谱需根据个人体质调整食材用量，肝病患者建议咨询专业医生。