控制血糖、选择抗炎食物是核心原则。
糖尿病伴发葡萄膜炎的患者需通过科学饮食辅助控制血糖、减轻炎症反应，优先选择低升糖指数、高抗氧化能力的天然食物，同时规避高糖高脂的促炎食品，以维护眼部和全身健康。

一、血糖控制型食物

1. 低升糖指数主食
   糙米、燕麦等全谷物替代精制米面，显著延缓糖分吸收。全麦面包（GI 55）比白面包（GI 75）更优。
2. 高膳食纤维蔬菜
   西兰花、菠菜富含纤维与叶黄素，每日摄入≥400克可稳定血糖。
3. 优质蛋白质来源
   豆制品、深海鱼类提供必需氨基酸，避免红肉脂肪堆积。

二、抗炎修复型食物

1. ω-3脂肪酸食物
   鲑鱼、亚麻籽中的DHA/EPA抑制炎症因子TNF-α，每周≥2次鱼类摄入。
2. 高抗氧化水果
   蓝莓、樱桃含花青素，减轻氧化应激损伤，每日100克为宜。
3. 天然抗炎调料
   姜黄（姜黄素）、大蒜（蒜素）直接降低葡萄膜炎症反应。

三、严格规避的禁忌食物

1. 高糖加工食品
   含糖饮料、糕点直接推高血糖，加速毛细血管病变。
2. 促炎脂肪来源
   炸鸡、人造黄油含反式脂肪，加重全身炎症反应。
3. 高盐腌制食品
   腊肉、咸菜引发水肿，升高眼压风险。

通过全谷物、深海鱼、深色蔬果的针对性搭配，不仅可平稳血糖波动，更能从分子层面抑制炎症级联反应。需结合个体糖化血红蛋白水平和炎症指标动态调整食谱，并在眼科与营养科协同监督下执行饮食计划。