‌孕12周适量食用寿司可补充Omega-3和优质蛋白质，但需警惕寄生虫和汞污染风险。‌

孕期饮食需兼顾营养与安全，寿司作为日式料理的代表，其生鱼片、紫菜等成分对孕12周女性既有潜在益处也存在健康隐患。

‌一、潜在益处‌

1. ‌营养丰富‌：

   • ‌优质蛋白质‌：生鱼片（如三文鱼）提供易吸收的动物蛋白，支持胎儿组织发育。
   • ‌Omega-3脂肪酸‌：深海鱼类寿司有助于胎儿大脑和视力发育。
   • ‌维生素与矿物质‌：紫菜含碘、铁，搭配醋饭可缓解孕早期食欲不振。

2. ‌低脂健康‌：

   相比油炸食品，寿司脂肪含量较低，适合控制孕期体重增长。

‌二、主要风险‌

1. ‌寄生虫感染‌：

   生鱼片可能携带异尖线虫等寄生虫，引发孕妇腹泻、脱水，严重者影响胎儿。

2. ‌汞污染‌：

   金枪鱼等大型鱼类汞含量较高，过量摄入可能损害胎儿神经系统。

3. ‌食品安全隐患‌：

   未严格灭菌的食材可能导致李斯特菌感染，增加流产风险。

‌三、安全食用建议‌

1. ‌选择熟制寿司‌：优先吃炙烤鳗鱼、熟虾等高温处理过的品类。
2. ‌控制频率与分量‌：每周不超过1次，单次摄入生鱼片不超过100克。
3. ‌注意卫生条件‌：确保食材来源可靠，避免食用街边摊贩产品。

孕期饮食需以安全为前提，寿司可作为偶尔的饮食调剂，但必须规避生食风险。建议咨询医生或营养师，根据个人体质制定饮食计划。