每日4-6碗谷物摄入是12-17岁青少年膳食基础，粥可作为组成部分但需注意搭配。 对于12-17岁的青少年而言，食用粥既有其益处，如易于消化、提供基础能量和部分矿物质，也可能存在营养密度相对较低、饱腹感持续时间短等潜在不足，关键在于粥的种类选择、食用频率以及是否能与其他营养丰富的食物合理搭配，以确保满足该年龄段快速生长发育所需的全面营养，包括充足的蛋白质 、钙质 以及各类维生素和矿物质。

一、粥对12-17岁青少年的主要益处

1. 促进消化吸收与肠胃健康：粥经过长时间熬煮，质地软烂，易于咀嚼和消化，能减轻青少年繁忙学业或运动后消化系统的负担。部分粥品，如杂粮粥，含有较多的膳食纤维，有助于维持肠道健康 。
2. 提供基础能量与部分营养素：作为谷物类食品，粥是碳水化合物的良好来源，能为青少年日常学习和活动提供必需的基础能量。根据健康饮食建议，12-17岁青少年每日应摄入4至6碗穀物類 ，粥可以是其中一种形式。杂粮粥还能提供一定的B族维生素和矿物质 。
3. 作为病中或食欲不佳时的过渡食物：当青少年生病或食欲不振时，温热的粥容易入口，能提供温和的能量和水分，帮助身体恢复。

二、粥对12-17岁青少年的潜在不足与注意事项

1. 营养密度相对较低，可能影响全面营养摄入：单纯的白米粥主要提供碳水化合物，蛋白质、脂肪、维生素和矿物质含量相对有限。若长期以粥为主食，可能无法满足青少年快速生长发育对蛋白质（推荐男生70～85g/d，女生65～80 g/d） 、钙质 等关键营养素的需求。
2. 饱腹感持续时间短，可能导致加餐或零食摄入过多：粥水分含量高，胃排空速度相对较快，饱腹感不如干饭或搭配固体食物持久。这可能导致青少年在两餐之间更容易感到饥饿，若选择不当的高盐、高糖、高脂肪零食 ，反而不利于健康。
3. 血糖反应需关注，尤其对于特定人群：虽然杂粮粥因含膳食纤维有助于控制血糖 ，但精制米面熬制的白粥升糖指数较高，可能导致餐后血糖快速上升。对于有血糖管理需求或体重控制需求的青少年，需注意粥的种类和搭配。

12-17岁青少年正处于生长发育的关键时期，饮食应注重均衡与多样化，粥作为一种温和易消化的食物，可以适量食用，尤其是在早餐或身体不适时，但绝不能替代富含蛋白质、钙质及各种微量营养素的其他食物，家长和青少年自身都应学习营养知识 ，确保每日膳食结构合理，满足身体发育所需，避免因单一饮食习惯导致营养失衡。