是的，只吃素食不能保持健康。

人体就像一座复杂的工厂，需要各种各样的原材料来维持运转。素食能提供部分营养，但像蛋白质、某些维生素（如 B12）、矿物质（如铁、锌）等，在素食中的含量和种类可能不够全面或不易吸收。如果长期只吃素食，就好比工厂缺少了一些关键的零件，机器运转就会出现问题，导致身体营养不良、免疫力下降等。所以，饮食需要荤素搭配，才能让身体这座工厂正常高效地运作。

QA：

• 问题：素食者如何补充容易缺乏的营养？
  回答：可以通过食用豆制品、坚果、谷物等来补充蛋白质，服用维生素 B12 补充剂补充维生素 B12，食用强化铁锌的食物或补充剂来补充铁和锌。
• 问题：长期素食会对身体造成哪些具体的不良影响？
  回答：可能会出现贫血、骨质疏松、神经系统功能障碍等，因为缺乏铁会导致贫血，缺乏维生素 D 和钙会影响骨骼健康，缺乏 B 族维生素会影响神经系统。
• 问题：荤素搭配的比例怎样比较合适？
  回答：一般来说，蔬菜、水果、全谷物等植物性食物应占每餐的大部分，约占餐盘的三分之二；而动物性食物，如肉类、鱼类、蛋类、奶类等，约占餐盘的三分之一。但具体比例还需根据个人的年龄、性别、身体活动水平和健康状况等因素进行调整。