立冬是中国二十四节气之一，标志着冬季的开始。在立冬这一天，全国各地有着丰富多彩的习俗和活动。以下是一些常见的立冬习俗：
-
吃饺子：在北方地区，立冬有吃饺子的习俗。因为饺子的形状像耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。
-
吃涮羊肉：在清代宫廷，立冬的习俗是吃涮羊肉，后来民间也热衷此道。炭火烧得铜锅里清汤滚热，拿筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片在汤里一涮，就着酱香，入口即化。
-
酿黄酒：在绍兴，立冬之日开始酿黄酒，是传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，是酿酒发酵最适合的季节。
-
吃生葱：南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，家里的餐桌上就多了个盛香醋的小碟子，开餐前添上绿白相间的葱末，再滴上诱人的香油。
-
吃甘蔗：在福建的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。当地民间素有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火。
-
冬泳：在一些地区，立冬之日有冬泳的习俗。需要注意的是，冬泳之前，尤其是中老年人，要认真检查身体，有高血压和心脑血管疾病的患者不宜冬泳。
-
贺冬：亦称“拜冬”，在汉代即有此俗。宋代每逢此日，人们更换新衣，庆贺往来，一如年节。
-
祭祖：在古代，立冬是一个非常重要的节气。天子会率领文武百官到北郊设坛祭祀，祈求来年丰收和国泰民安。
-
冬学：古代农家立冬时节“乃遣子弟入学”，家长领上学生，端上方盘，盘中放四碟菜、一壶酒、一只酒杯，提着果品和点心到学堂去拜师求学。
-
补冬：立冬后，人们会通过食物来补充能量，抵御严寒。北方人喜欢吃饺子和涮羊肉，南方人则喜欢吃鸡鸭鱼肉等。
这些习俗不仅丰富了节日的氛围，也体现了人们对健康和美好的向往。
