约70%的金枪鱼过敏者会出现皮肤或呼吸道症状，20%可能伴随胃肠道反应，5%-10%存在严重过敏风险
金枪鱼过敏的症状主要涉及皮肤、呼吸道、胃肠道及全身性反应，具体表现因个体敏感程度不同存在差异，部分患者可能同时出现多系统症状。
一、常见症状类型及表现
皮肤症状
最易被察觉的过敏反应，表现为接触或摄入金枪鱼后数分钟至2小时内，局部或全身出现红色风团（荨麻疹）、皮肤瘙痒、眼睑/口唇肿胀（血管性水肿），部分患者可见红斑或丘疹，通常伴随灼热感。呼吸道症状
多与皮肤症状同时发生，或单独出现，主要表现为鼻塞、流涕、打喷嚏（类似过敏性鼻炎）、咽喉发紧/刺痛、咳嗽；严重者可出现支气管痉挛（呼吸急促、喘息）、喉头水肿（声音嘶哑、呼吸困难），可能危及生命。胃肠道症状
常见于直接摄入金枪鱼的过敏者，症状多在进食后30分钟内出现，包括恶心、呕吐（以胃内容物为主）、腹痛（脐周或上腹部绞痛）、腹泻（水样便或稀便），偶见便血（严重黏膜损伤时）。严重全身性反应（过敏性休克）
发生率较低但危险性高，多在暴露后30分钟内快速进展，表现为血压骤降（头晕、乏力、意识模糊）、心率加快（心悸、脉搏细弱）、面色苍白/发绀（缺氧表现），若未及时救治可能导致器官衰竭甚至死亡。
| 症状类型 | 典型表现 | 发生频率 | 风险等级 |
|---|---|---|---|
| 皮肤症状 | 荨麻疹、瘙痒、肿胀 | 70%-80% | 低 |
| 呼吸道症状 | 鼻塞、喘息、喉头水肿 | 50%-60% | 中 |
| 胃肠道症状 | 恶心、呕吐、腹泻 | 20%-30% | 低 |
| 过敏性休克 | 血压下降、意识模糊、缺氧 | 5%-10% | 极高 |
金枪鱼过敏症状的严重程度与摄入剂量、个体免疫状态密切相关，部分患者可能仅表现轻微不适，部分则可能突发危及生命的反应。日常需注意避免接触金枪鱼及相关制品，过敏史者应随身携带急救药物（如肾上腺素自动注射器），出现症状后立即就医。
