不能 食用豆腐过敏者应避免接触豆腐及相关制品。

豆腐作为一种常见的食品，因其富含优质蛋白和其他营养成分而广受喜爱。对于部分人群而言，食用豆腐可能会引发不同程度的过敏反应 ，这些反应可能涉及皮肤、消化系统、呼吸道等多个身体部位，严重时甚至可能危及生命。

一、皮肤反应

1. 红肿与瘙痒 ：最常见的症状之一，通常在接触或食用豆腐后不久即出现。
2. 荨麻疹 ：表现为皮肤上出现红色、隆起、伴有瘙痒的斑块。
3. 湿疹 ：长期或反复暴露可能导致皮肤干燥、红斑、脱屑等症状加重。

二、消化系统反应

1. 腹痛与腹泻 ：摄入豆腐后短时间内可能出现腹部不适，伴随胀气和腹泻。
2. 恶心与呕吐 ：部分患者会出现胃部不适，进而导致呕吐。

三、呼吸道反应

1. 鼻塞与打喷嚏 ：豆腐中的过敏原刺激呼吸道黏膜，引起打喷嚏、流鼻涕等症状。
2. 呼吸困难与喘息 ：严重情况下可能出现喉头水肿、支气管痉挛，导致呼吸急促、心悸。

四、全身性反应

1. 过敏性休克 ：最严重的过敏反应，可迅速发展为低血压、意识丧失，甚至死亡。一旦发生，需立即使用肾上腺素并送医救治。

面对豆腐过敏的情况，最重要的是识别并避免接触致敏源。若已发生过敏反应，应及时采取相应措施，轻度可通过口服抗组胺药物缓解，重度则必须尽快就医。了解自身是否对豆腐过敏，并掌握正确的应对方法，是保障健康的关键。