福州作为历史悠久的城市，拥有丰富的特色小吃文化。以下是综合多个权威来源整理的福州十大零食排行榜，结合传统与代表性小吃进行排序：
一、经典传统类
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咸时
平潭特色小吃，类似春卷，外皮酥脆，内含蔬菜和肉馅，是福州人过年必备美食。
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肉燕
以荸荠粉和糯米粉制成，皮薄如蝉翼，内馅多为五花肉和鲜虾，口感软嫩韧劲十足，是福州标志性小吃。
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太极芋泥
福州菜经典名点，以芋头为主料，蒸制后与糖、蛋等搭配，口感细腻香甜，常作为传统点心或甜品。
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鱼丸
采用"包心"工艺，外层弹嫩鱼肉包裹鲜美内馅（如猪肉、虾仁），汤清味鲜，是福州菜中不可或缺的食材。
二、特色小吃类
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鼎边糊
类似薄煎饼，底部金黄酥脆，搭配甜辣酱料食用，是福州人早餐或夜宵的常见选择。
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光饼
外皮酥脆分层，分咸甜两种口味，常搭配花生汤或肉松食用，口感酥脆可口。
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千页糕
薄如纸张的糕点，可搭配糖浆或果酱，甜而不腻，适合作为茶点或零食。
三、其他推荐小吃
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锅边糊
浓郁米香味，底部焦香酥脆，常与鱼丸汤搭配，是福州传统早点。
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肉松
福州肉松以香甜酥脆著称，可单独食用或搭配面包、糕点，是经典伴手礼。
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菜头饼
以萝卜丝为馅料，外皮酥脆，带有福州地方风味，适合作为健康小零食。
以上推荐综合了福州本地人喜爱度、历史传承及旅游代表性。若到福州旅游，建议必尝 咸时、肉燕、太极芋泥 等传统名点，同时可搭配福州鱼丸汤、光饼等小吃体验地道风味。
